更多时候，大多人，都想修改一下名字，把名字改一个就可以让自己饭店的生意好起来。
让人失望的是，即使名字改的非常的绝妙，请最牛逼的大师改个名字，也无法让饭店的店生意立刻好起来。
生意好起来的基础或者前提有一个，那就是菜品一定要好。
如果菜品不好的话，那再牛逼的名字也救不了你的店，或者说你的名字改的或者起的非常牛，有好多顾客，都是因为名字来到你的店。
就像那种传说中招牌，想故意写错一个字，比如什么五只小花猫，然后店招牌上画了三只小花猫，很多顾客发现你的名字错了。
就进来给你指正说，老板，你这个招牌错了，你名字上的是五只小花猫，你的招牌上画了三只。
老板大惊失色的说，谢谢，谢谢，谢谢各位乡亲，给提出宝贵的意见来坐坐，喝杯茶，那客人坐下以后，一看店里环境不错，一闻菜的味道挺香，就问，那个老板，你这卖什么呢？
老板说，卖烤鱼的，因为小花猫爱吃鱼啊。
那个顾客一听，就说，来个烤鱼尝一下吧。
如果说作为一个段子来听，或者说一碗鸡汤来喝的话，也只能作为一个段子听，也只能作为一碗鸡汤喝。
鸡汤除了料味重一点，还是蛮不错的。
听听还凑合，看看马马乎，如果作为管理方法来实施，那显然这是很不靠谱的，可是很多人为什么乐此不疲呢？就是因为大家觉得这个方法简单，什么意思呢？就是不需要自己干啥就可以成功，这是很多人想要的。
做事情不需要你付出，你只要听到一段话，看到一本书，你就可以成功，这是大多人想要的，这也是为什么，我们的彩票卖的特别火的原因。
大家都想花两块钱买个彩票就能中1000万，几乎是大多数懒人的统一想法，于是那就衍生了这样一个畸形的行业。
就像有大量的培训机构在做培训，成千上万的人都去听。一个大礼堂3000多人，就像听英模报告一样去听一个营销的课程，其实用屁股想都能想得出来，你能听到什么东西，但是很多人还是乐意去的。
大都想能不能就听到一招半式，回来一用，一下子营业额就过了10万，然后天天顾客爆满，这就像买彩票中奖的道理是一样的，所以说这种东西是非常的吸引顾客的，大多数的人都是被此吸引，愿意来参与这样的活动。
同样的道理，就像刚才我们说的，一个店面改个门头，换个名字，或者说把招牌换个颜色，当然这里面有一定的作用，就像做美工设计一样，你搞一个店招牌，上面写满了字，顾客分不出来，那可能就没人来吃饭了，如果店写的非常简单，比如三个大字肉火烧，人家一看就懂了，这个是卖肉火烧的，如果说你要想在做的精准一点的，比如说猪肉火烧、牛肉火烧或者驴肉火烧啊，那顾客就更精准了。
很多人一看招牌就直接冲进来就开始吃了，除了这样的方式以外，还有一种，就像刚才说字很多那种，那可以把这个招牌上写满是大大小小各种字体，深深浅浅，然后最后在上面写上三个大字，肉火烧，也同样可以的。
其实这个世界上没有什么行或者不行，任何事物，都有两面性，不，应该是多面性。
以你的认知经验，所处的高度，还有时间节点，还有你个人的经历，你看到的只是在你现在这个状态下看到的东西。
就像有一个段子，可能是鸡汤，他这样说的说，人过了一年以后，你再看去年的自己，如果觉得去年的自己不傻逼，那说明你没有进步，如果看去年自己也傻的要命，傻的要死，而当时怎么这么傻，怎么能做这样的事情呢？如果你要能产生这样的想法，那说明你就进步了。
就这个意思，道理是一样的。
人都是每时每刻在进步的，所以说这个时间节点，你做出了这个判断，并不代表它永远是正确的，也许过上一年半年十年八年，你在看完，当时做了这么傻的决定了，因为你那个时候的人呢，又提高了层次，提高了认知。
同样资金运作管理也是这样，开饭店也是这样，一年以前半年以前，一个月之前，你做的那些决定，你可以拿出来，列到纸上，然后你自己现在仔细的回想一下，如果现在的你再去做同样的决定，那你会怎么办呢？
当然这个时候了，是站在一个事后的角度，如果说事后诸葛亮的话，那就简单很多了，很多人都能做出正确的决定，因为毕竟是看到了结果，但在当时身处其中的时候，尤其是有些事情是当时需要决断拍板。
那这时候做一些错误的决定也就在所难免了。
同样，您看到别人说招牌改了一个字，还比如说从一个，牛肉火烧改成什么，什么大西北牛肉专卖店，当然这只是举个例子啊，没有别的意思，那个你就会发现生意好起来了，其实不是这样的，可能背后他做了很多其他的工作，比如说买断了一个产品，而对产品的研发又做了调整，在菜品的口味上，数量上，价格上还有店面上，还有服务等等，一个综合的水平上做了提高，
当然你外面能看到的只是招牌上变了一个字，或者说把原来的六个字变成四个，有些人就把它提炼出来了，说是因为他做了这个这个这个某项招牌的提炼和深挖，提炼完以后你就看到他的营业额变高了，然后呈一个上升的趋势，给你拉出一些线形图，柱形图，饼形图，然后让你看同比对比环比，然后你会发现，哇，真的提高了。
其实，他没有告诉你的是，他的产品价格降低了，分量增加了，主料增加了，肉也换了，从原来咬不动的羊肉，变成现在新鲜鲜嫩可口的羊肉了，在调味上也做了一些改动，比如说肉提前腌制了一段时间，然后比较入味，然后再烹饪的时间上也做了调整，提前做了一个预先烹饪的过程，然后等到你们点菜的时候，缩短了上菜的时间，顾客等待的时间缩短了，满意度就增加了，店面的环境也好了，在上菜之前的服务员给顾客提供了小零食。
顾客使用了小零食以后，有了一定的饱腹感，当然还有其他比如店面的背景音乐了，提供了暖心的大麦茶啦，等等，类似的东西都会让顾客有一个全新的体验，由此能带来顾客整体的舒适度，增加心情愉悦了，这个时候你端上又用极短的时间端上这个经过调味和加工的火烧，而且里面肉比较多，顾客当然满意了，然后一传十十传百，生意好了。
这个时候，那些专家又跳出来说，你看了吗，改成四个字以后生意变好了，上升了多少个多少个百分点。大家一定要注意，他的生意好，就是因为改了名字。
勉强说的通吧，事实就是这样的，千万不要被一句话或者一件事说蒙蔽。
现在很多所谓的专家都是把餐饮流程里面一个细节都提炼出来，作为一门课来讲。
这样做其实是挺坑人的，为什么这样讲呢？其实餐饮有几个很核心的观念，你只要把这几点做好，其实你的招牌即使很垃圾的样子，就像苍蝇馆子一样，有得是连个招牌都没有，什么都算不上，照样生意不火得一塌糊涂吗？那这个你怎么解释呢？
还有的说那个什么菜谱战略的，那不是扯淡吗，你自己去看一下那个那些明档点菜的，有很多地区都是明档点菜，啥菜谱都没有，那不照样生意火的一塌糊涂吗？
所以说你不要把生意不好，找不到自己真正原因的时候就，把它归归类于我的招牌不好，我的菜谱不好，就胡扯，做餐饮有个最实在的就是上面说的，量大，便宜，不难吃。
这是做餐饮永恒的三招，你只要把这三招做好，你的店生意不好，那才奇了怪了，如果这些都没有做好，你设计什么样的招牌，用什么样的菜谱，你做什么样的服务都没有用。
你看苍蝇馆子你就知道了，没有服务，没有环境，没有菜单，没有招牌，顾客体验也极差，但是他唯一的能吸引顾客的就是不难吃，稳定的不难吃，另外就是新鲜品质。
量大就是分量足，菜品的分量足，尤其是主料一定要多。便宜就是价格低，价格低并不是你和别人比着去降价，是指在同类的相同价格的情况下，您的主料比别人突出，品质比别人高，分量比别人多，这就是便宜。
他不是要你一味的降价。还有很多人呢，没有搞明白的就是降价了，同时也降低了品质，真正做好一个餐饮，降价不可怕，但降价是不能降低品质的，也就是说在保证品质的前提下，你价格低生意自然就好就像是小米手机，就是这样一个例子。
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