餐饮，被称作是永不败落的行业。
但就是这么一个永远有市场的行业，可以说是让人欢喜让有愁。
作为目前大众创业最热门选择，机会可以说是遍地都是！
放眼望去，餐饮作为生活中必不可缺的一部分，它的发展是有目共睹的，如果按照2017年餐饮行业整年的发展速度，那么，在2018年，什么样的餐饮项目更适合市场，会更受消费者欢迎呢?
特色小吃，在2017年可以说是开始正式进入餐饮的大舞台了，越来越受消费者欢迎的各类特色小吃，在接下来的2018年，起市场潜力依然会被大力的挖掘，而且由于成本更小，起步更容易，小吃会成为创业最热门的选择。
几十平米面积的馄饨店，生意却非常红火，窗口前常常排着长队，店虽小，但很赚钱!
对于没有经验的创业者来说，小吃行业创业是不错的选择。
快餐外卖，讲究的就是一个快速和便捷，而对于新晋级的年轻消费群体们，这两点无疑是十分的满足他们的需求，而且随着外卖行业的逐渐成熟和稳定，在未来，快餐将会引起餐饮跨时代的进步和发展。
在2018年，随着消费者对外卖快餐的需求升级，快餐行业会随着市场的升级和消费者需求的提高会有所变化，尤其是以工作餐为主的快餐，但可以预计的是，市场空间广阔和市场潜力巨大的快餐市场，依然会给创业者们带来持续稳定的超值收益！
吃，是永远不会衰退的话题。而餐饮行业是多少年来，永不衰退的行业。
开店只要做出特色，盈利就非常乐观。
在一线城市，像“黑暗餐厅”“机器人餐厅”“旋转餐厅”“压锅菜轻奢餐厅”等非常普遍，也深受年轻人的青睐，赚钱当然不是问题。
随着面食和米饭的发展，曾经“北面南米”的饮食习惯地域划分逐渐的减弱。
尤其是品种繁多，产品丰富的面食，打破了南北限制，极大程度满足消费者的饮食需求，并向各个城市发展。
“食面族”创业店面在天南海北都能看到它们的身影。2018年，面食市场的发展空间将继续增大。
中国十三亿人口，每日外出吃早餐的差不多占据人口总数一半，尤其是对脑力劳动的上班一族来说，时间再紧，这一顿也不可缺。
现在早餐的形式越来越多样，中式西式各种类型市场上都有，但是不管哪一种，作为满足刚需的餐饮类别而言，早餐都有很大的市场。
早餐做得好吃，选对位置，利润收入绝对杠杠的！所以2018年开家涵盖早餐、中餐、晚餐、宵夜的餐饮店是不错的想法！
女性消费力和消费欲望的提升有目共睹，还有一直被广泛看好的儿童市场，也是餐饮市场一个非常大的机遇。
女性对于美食的抗拒力相较于男性更低，可以说几乎是为零的。而现在的儿童，更是一个家庭中的宝贝，所以家长们对于儿童的饮食非常看重。
女性和儿童市场，将在2018年被更大地开发。
以群体为主题的餐厅目前在国内还不太成熟的情况下，烘焙市场近年发展势头良好，可以肯定2018年，女性和儿童的消费能力将会继续提升。
创业者本身必须要具备一定的实力，毕竟，餐饮创业赚不赚钱是靠实力、靠选择项目、靠市场眼光，而不是靠运气。
2017年，餐饮创业的发展走势持续走高并没有让大家失望，并且更加让人燃气一股斗志。
2018年，餐饮市场的机会只增不减，
但做生意要想抓住餐饮这一波机会。
创业者必须能够看清市场趋势，
在恰当的时间做出正确的选择，并投入充分的努力。
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