王先生买回几个雪梨。
秋天吃梨，防秋燥，润肺，挺好。可我，不能生吃梨，胃不舒服。于是我想，蒸熟或煮熟的梨子，应该可以吧？
记起酒店里做的红酒雪梨。艳丽的酒红色，加上又脆又糯的梨，味道真的很不错。正好还有半瓶红酒，不如，来个饭后甜品?
这道甜品，丝毫没有技术含量，只需将雪梨去皮，一切两半，去核，放锅中，加红酒煮就可以了。为了中和红酒的酸涩，我加了一块冰糖。煮的过程中，随时将红酒浇至梨上，使之均匀着色。慢火，多煮一会儿，尽量使红酒变粘稠就可以啦！
凉透，切片，装盘。一人一叉，嗯，味道好棒！
通过自己做红酒雪梨，我决定不再点酒店做的这道菜。因为，我用上好的红酒，煮出来的雪梨，也完全不会出现外面做出来的那种鲜艳醇厚的酒红色，所以，对他们的加工工艺，我持怀疑态度。要吃，还是自己做的最放心。
红酒雪梨，做的过程中还有个小插曲:我让王先生去搅拌，结果一开盖，天然气的报警器吱吱叫，我们用的电磁炉呀，啥原因?后来，王先生反应过来，是红酒浓度太高导致的报警。开排气扇、开窗，不一会儿，报警器消停了。原来如此！所以，这道甜品吃完后，记得不许驾车哦！
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本文标题：红酒雪梨
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