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厨房协奏曲4

厨房协奏曲4

作者: 危微 | 来源:发表于2023-01-30 15:56 被阅读0次

年初三,爸爸妈妈带着王萧一起从市场搬回来了一大堆肉类,厨房的操作台瞬间隆起了一座小山。

“今天就买好了?明天吃,新鲜吗?”王萧奇怪,“妈妈,你不是说,吃的东西一定要新鲜才好吗?你还总是说,肉在冰箱里冻久了都不好吃。你还今天就买肉,明天吃?”

妈妈一边在用热水洗买回来的肉类,一边回答王萧:“明天吃饭的人多,我先准备一些冷菜,今天卤制好,泡一天,才能入味。明天只要一切,就能上桌了。这样,明天就不会那么辛苦了。”

王萧满脸钦佩:“我妈就是能干!我最喜欢吃卤牛肉,卤鸡翅了。妈,我和你一起做吧?”

“好啊!”妈妈往旁边让了让,给了王萧一个站位,“不过,要明天才能吃哦。”

“明天吃,肯定很入味!”王萧不顾妈妈正在忙碌,双手抱着妈妈的左臂,脸颊在她衣服上蹭了又蹭。

妈妈嗔笑:“好啦,好啦,不是说和我一起做吗?干活!”

“好嘞!”王萧松开了手,和妈妈一起清洗已经放在池子里的肉,“我就是好奇,怎么卤制的东西那么好吃。哎呀,妈妈,你看,我的口水都要流出来了。”

妈妈扭头,看见王萧嘴唇边挂着一滴晶莹剔透的涎液,欲滴未滴,显而易见,王萧故意把那滴口水吐出嘴唇,又不让滴落。

“你这孩子,小心,口水掉地上,等会儿还要搞卫生。”

“哧溜——”一声响过,王萧把那滴垂涎吸了,“咕咚”一声吞咽了。

“妈,都卤什么呀?我们今天买的东西不会都是用来卤吧?”王萧忍不住问。

“堆在池子里的,全部用来卤。你看看,有什么,认识吗?”妈妈停下了清洗,一边指点给王潇看,一边把锅拿了过来,“把洗好的都放在锅里。”

“嗯嗯,有鸡翅,鸡爪子,猪耳朵,牛腱子肉,豆腐干......这是什么呀?”王萧指着一片褐色的看起来软软的肉块,问。

“这是猪肝,卤水猪肝也很好吃,明天你一吃,肯定会喜欢。”

“猪肝呀?”王萧有点儿嫌弃,“不是说猪肝不能吃那么多吗?”

“我们吃得不多,冬天吃点儿猪肝,补血,而且,卤制的味道好,是一道好下酒菜。”爸爸坐在小板凳山用刮皮刀去姜皮,忍不住接过了话头。

“明天,我一定尝尝,话说,长这么大,我还没吃过卤猪肝,我们确实吃猪肝吃得少。”王萧没有吃猪肝的印象。

妈妈看了一眼爸爸,说:“因为你奶奶不吃,你爸爸也不喜欢吃,所以,我们几乎不买。如果你喜欢,我们可以隔久一点买来吃,很补血的。”

“嗯,再说吧。妈,鸡爪子和鸡翅好冷啊!”

“等会儿才洗它们,还没解冻呢!解冻后,你负责给它们美甲哈。”

“美甲?”王萧有些不解。

“你想想,你吃过的爪子,有没有指甲啊?”

“没啊。”

“那不是做了美甲吗?”

“哦。用刀切?”

“不,用厨房剪。”妈妈一扭身子,变戏法似的拿出了一把大剪刀,放在王萧旁边,“喏,用它。”

“好嘞,你教我怎么剪哈。”

一边干活,一边说话,不知不觉间,灶台上的肉类都清洗好了,乖乖地躺在大锅里。爸爸把姜切成了一大块一大块,放了进去,又拿了两条小葱,打了个结,放了进去,还往里面倒了料酒。

“好嘞,一切准备就绪,开火!”妈妈长长吁了口气,泡过水的双手起了皱,泛着白,“好了,你们可以出去玩一玩了,我负责接下来的事情。”

“我不走,我要看你怎么做。”王萧兴致很高。

“那,我出去了哈。”爸爸对厨房并不依恋。

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