上周的后大半截，即8月3日至7日，说不准的，是今年最热的日子。这几天，我与一行亲友，去海边避暑，在青岛的仰口新村小住。人算不如天算。在这里，海风轻轻的吹，海浪轻轻的摇，却又一片火辣辣。那份灼热，让骨缝发烫。
我们小住的仰口，历史上小有名气。第一次世界大战中，日军从这里登陆，与德军激战。时光荏苒，仰口已是景区。逢周末，游人如织，大多还是青岛本地人。景区在崂山东北的山脚下，向东直面大海。海滩已开发为海水浴场。这里，是省道212的尽头处。路这边是崂山，路那边是大海。山与海，相依相偎。仰口新村，在山与海交会的夹角上，是上世纪末，曲家庄为村民而建的住宅楼。上到顶层五层楼，鸟瞰海，仰望山，俯视一片茶园。茶是崂山绿，茶树低矮，像灌木。从新村向北三公里，便是王哥庄镇。我这样说，并不冒昧，知道王哥庄大馒头的，很多很多；不知道王哥庄镇的，也很多很多。王哥庄镇的名优特产，甚至招牌，首推王哥庄大馒头。这大馒头，体型剽悍，又憨态可掬，像倒扣着的海碗，有半个西瓜的大。一个馒头，要几个人分而食之，或一人分几次而食之。馒头的外皮，厚实并稍显硬朗，底层最坚实，似烙饼，是烟熏火燎才能烧烤而来的浅黄。它的内瓤，密实、紧凑却松软。掰开，麦香扑鼻。放嘴里咀嚼，齿颊留香。咸白磷鱼，或者咸鲅鱼，是它的绝配。听说，有多家业户加工大馒头，并外销多地。我不免奇怪，一家一户生产，怎样实现严格的品控？这些年了，它的质量与口碑，可一直杠杠的。又听说，镇上有关部门，主要是把原料关，就是面粉质量。我觉得，这只是其一，一定还有其二、其三等。这样的品控，应比连锁经营的品控，难度更大，也更有价值。
不再扯远了。我们由济南，一路东行，追赶清凉，却一头扎进了酷热。主人解释道，风自西南来，或急或缓，扑到崂山要歇脚，不再翻山越岭。而仰口紧贴山脚，躲在了背风处。由仰口向西南，乘618路公交车到垭口，风无遮拦，气温能低五六度。还说，山挡风，也挡潮。青岛的秋老虎湿潮闷热，但仰口不潮、不闷。其实，我们都懂，这几天全国都高温，济南37℃以上，青岛30℃左右。要怪就怪，仰口关键时候掉链子，不跟风，没好果子吃。
济南距仰口，车程380多公里。沿青银高速往返，来回都少见大货车。以前不这样的。而是，大货车成排结队，占据近半的路幅，又笨重缓慢。我也是咸吃萝卜淡操心，老犯嘀咕：是道路拓宽后，车辆不扎堆了？还是通行费涨了，大货车跑不起？再或是复工复产不足？我想不明白，又想的头痛。
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