美食21（泡芙）

用料

低粉、鸡蛋、黄油40克、盐2克、白糖15克、水80克

做法

1 所有材料。

2 将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。

3 ........

4 倒入低粉。

5 快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。

6 分次倒入打散的鸡蛋。

7 搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。

8 装入裱花袋挤在锡纸上。

9 挤花的时候我已经很雀跃了，太可爱了，真让人心情大好。有点粘，手沾点水稍整理一下。

10 烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。