儿子周一就要上班去了。
总想着可以给他们改善改善伙食。
但儿子说了：“我们都要少吃肉，现在身体都是亚健康状态！”
他说的话的确没有错。
自己就是高血脂，儿子年纪轻轻，血脂也有些高。
但家里有宝宝，每天还必须有适当的高蛋白，高营养，因为他正在长身体长个子的啊！
这样矛盾的问题，真的很棘手，很让人很头疼。
突然想起来一道菜，既可以给孩子补充高蛋白高营养，又不油腻好消化，那就是吃鱼肉。
平时吃的最多的是蒸鱼，前几天刚刚吃过蒸鲈鱼。
那么明天就买一条黑鱼，做水煮鱼吃。
自己片鱼片，这应该是第二次。
记得几个月前，自己第一次做水煮鱼的时候，用刀把鱼片片得薄厚不匀，厚得厚，薄得薄，这样片出来的鱼片，煮到锅里，很容易煮碎掉。
这一次片鱼片的时候，一定要注意刀工的厚度，要匀称，要保持一致。要先给鱼片腌制，上好浆之后，再进行操作。一定要汲取上一次做水煮鱼时的经验教训。
从健康的角度来讲，吃鱼对身体健康，很有好处。
只是自己要在做鱼方面，需要提高自己的烹饪水平。
多练多操作，才会熟能生巧，游刃有余。
做出来的水煮鱼，才会美味可口。
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