红枣糕

红枣糕

三月的天气，像小孩子的脸似的，说变就变。前两天还20多度，热的要命。才下了一场春雨，气温就跌到几度了，那个冷啊！

天气一冷，人就会嘴馋。刚好前阵子因为疫情，在家无所事事迷上了做面食。刚好平素里就喜欢吃面食，看着网上的眼花缭乱各式各样的教学短视频，心想着心动不如行动，说做就做！

天气一冷，女性就疼别容易手脚冰凉。刚好家里还有一些红枣，用红枣补气血特别好。于是转念一想，何不试着做一下红枣糕呢？既有红枣的功效，又能吃到我喜欢的面食，简直就是一举两得啊！

我按照视频教程一一准备好食材，分别为:红枣，白糖，酵母，面粉。首先把红枣去核加水放在电饭煲里煮烂，然后取出捣成泥。加36℃温水，放入适当比例的酵母，待酵母溶解加入一定比例的面粉搅拌直不干不稠的状态即可。电饭煲预热，刷油。倒入调好的面糊。整理好平面，在面糊表面再刷一层油即可。然后静置发酵1个小时左右，按电饭煲煮饭键煮熟，跳至保温后再闷20分钟，即可出锅。

做完这一切工序后，我深深地感觉到。任何看起来简单的食物，做起来都是不容易的。好不容易面发酵好了，开始煮熟。跳转保温后，静待20分钟。出锅！

打开盖子的那一瞬间，满室的红枣香味。取出红枣糕，拿出来一看，瞬间又有点小失望。因为中间害怕它不熟，所以多蒸了一次，就是多蒸的这一次，让原本很好的红枣糕底座糊了。虽然吃起来味道还是不错的，但是却没了颜值。

常常在想，让你成功的做一件事的，到底是你的天分，还是后续的坚持呢？为了做好红枣糕，我也是经历了各种尝试。放多少水？红枣和面粉的比例多少？放多少糖？煮的时长多久为宜？我想，在做食物上，我应该不是一个有天分的人吧，但是却也是能够成功。我想也许后续的坚持，往往比天分要来的实在的多。

通过做食物，我可算明白了。看永远不如做，想到不如做到。凡事去尝试，你才能知道自己的兴趣。凡事去坚持，你总会成功。可能我们没有天分，可是只要我们愿意尝试，并为之坚持，何愁不能成功呢。

一餐一饭，看似琐碎。但是 生活的道理，总是相通的。

红枣糕 红枣糕