说起武汉牛肉面，可用七个字来形容，那就是“好吃、好吃、真好吃”。
汉味牛肉面的特色在于它所选用的面，是热干面的碱面。碱面比一般的面要粗，吃起来Q弹有嚼劲，也更加入味。
它所用的汤头一般是牛骨和猪骨混合熬制的，汤味正，肉多汁，恰到好处的咸香中流露一丝辣味。
一碗汉味牛肉面
每当老板舀满满一大勺牛肉堆在面上，分量特别足，让人更有食欲。牛肉被红油包裹还夹杂着辣椒，油水滴答的样子让人忍不住吞口水。
轻轻挑起一片，沾满汤汁的牛肉泛着诱人的油光。塞进嘴里轻轻咀嚼，牛肉大块又劲道，完全不会有那种柴柴的感觉。
夹一筷子面，配合两片牛肉吃进口中，热烫又鲜辣的感觉在嘴里蔓延，再配上一杯冰米酒，清凉舒爽，让人忍不住为这个清晨打上美好的标签。
绝对不能忘记点一颗虎皮鸡蛋，蛋破开两半泡进汤里，红油与汤汁浸入蛋黄的那一瞬间绝对是言语无法形容的美妙。
一家小小的面店就这样在一条小街里呆了多年，多年之间来来往往的人在这里过早，吃上一碗牛肉面，迎接崭新的一天。时间久了，言语间也都是满满的人情了，这就是几代人的记忆。
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本文标题：一碗汉味牛肉面
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