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腊肉腊鱼

腊肉腊鱼

作者: 那年烟雨 | 来源:发表于2022-01-14 12:44 被阅读0次

    阳台挂满了腌肉腌鱼,在楼下一抬头就可以看到。每次从外面回来,我会喜欢下意识地抬头,看向自家阳台。

    老公休假,想必是他见今天天气不错,有阳光,他把前几天腌制的鱼和肉,从瓦钵里取出来,串绳再清洗晾晒的。

    不是说要腌制10天以上,才可以拿出来晒吗?我怎么感觉才腌制几天似的,难道10天到了吗?

    前段时间天气可好了,几乎天天都是阳光灿烂,很少有下雨天。早就听诸位同事说自家的鱼和肉都腌制了,还有更早说已经开始在吃了。

    我下班回家,急忙催促老公说我们是不是也该腌制鱼和肉了,老公却摇头说急啥。

    后来一次我们受老公的哥嫂邀请,在他家吃饭,我看到他家桌上摆放着一盘咸肉炒蒜苗,还有一份香肠。

    我心里又急了一下,回家又问老公什么时候腌制鱼和肉,老公还是淡淡地说腊月还没有到呢,不急。

    不久前,有个同事在下班时对我说,她要去菜市场买肉回家腌制。我惊讶地问她不是说已经腌好了吗?她却说上次腌好的腊肉,已经吃得差不多了,再买点腌起来。

    我回家把这事告诉老公,言外之意大有人家都吃完了又再腌肉了,你咋还不准备行动呢?

    老公仍然淡淡地说过几天再腌鱼和肉,总是一副不急的样子。

    我之所以,总是问老公什么时候腌鱼和肉,是因为每年的鱼、肉都是他来腌,所以我只需要问问他就行了。

    终于看到老公买了点肉和鱼回来了,他从储藏室拿出大瓦钵,鱼肚子清理干净后,再抹上盐,每寸都要抹到,抹完了鱼再抹肉。

    我在脑中仔细回想了一下,前后大概是有10天时间,恰逢今天好天气,老公就拿出来晒了。

    老公说鱼和肉,只有腊月腌制吃起来才香,才好吃。我每年都只吃腊月腌的鱼和肉,比别人家吃得迟点,可能味道真的比别人家好吃点。

    哈哈,有这样的老公,我是不是该感到很幸福?

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