今天是我来简书的第86天，这是我发的第一篇美食文章。刚刚又是一个美好的周末结束，就分享昨天中午蒸的糯米丸子吧！
都知道丸子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白以及矿物质，是孩子成长过程中必不可少的食物。外面卖的各种速冻丸子都含有防腐剂，肉少淀粉太多，而且冷冻中会滋生细菌，对身体有危害，要尽量少吃。
自己在家做，可以采买最新鲜的肉，可以用猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等，如果加入新鲜的蔬菜，就能让孩子肉菜平衡。
沥干的糯米+胡萝卜粒 和好的肉馅儿
说到这里，该奉上干货了——
糯米丸子的主要材料就三样：猪瘦肉、胡萝卜、糯米。
配料有：鸡蛋、葱末、姜末、各种调料。
制作步骤：
一、糯米洗干净，用开水浸泡10-20分钟，冷水需要泡3-4小时；猪瘦肉剁成肉末；胡萝卜切成绿豆大小的颗粒备用。
二、肉末加1个鸡蛋、葱末、姜末、极少的盐、生抽、鸡精、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，形成肉馅。
三、糯米沥干，和胡萝卜粒一起搅拌均匀。
四、用调羹舀出一团儿肉馅，放到糯米和胡萝卜上滚一圈儿，一颗红白相间的糯米丸子就成型了。
五、放到蒸锅上，大火蒸20分钟。
成型的糯米丸子
此时，如果你没开烟机，已经满屋飘香的丸子香味儿，可能隔壁的邻居也会悄悄咽口水，哈哈！
装进餐盘，撒点儿葱花儿，立即上桌，趁着热乎劲儿，给每位家人的碗里夹上一个。软糯喷香的糯米丸子，外层带有胡萝卜的特有香气，吃着爽口，里面的肉馅儿鲜美Q弹，看着儿子那满足的表情，美食节目里有句话“香到入魂”可能就是这样的吧！糯米丸子健康又美味，婆子妈也会一边吃一边给你来一顿大大的表扬。
一家人在餐桌上一阵阵开心和满足的语言，这是劳动创造了美食，美食带来了愉悦之感。最后的光盘，是对这道菜最好的评价。
这道菜也是老妈教我做的，虽然还没有她做得好，但每次做出来，孩子喜欢吃，婆子妈也喜欢吃。每次他们都会在餐桌上啧啧称赞，自己的劳动成果能得到认可，我当然很享受这样的感觉。看着家人吃得开心，你会觉得用心做饭菜真的就是对家人最好的爱的表达方式。就会再一次理解了妈妈的心愿，也会对她做几十年饭菜充满更多感激！
我不喜欢炒菜，因为讨厌油烟的味道。只喜欢换着花样儿凉拌、水煮、清蒸、炖汤，感觉油污少，营养健康，做起来又相对简单。所以一直到现在，我也没觉得自己是一位合格的掌勺者。加上简书里面的做菜高手真的挺多，我的队长凌波就是一位心灵手巧的人，跟她学做泡椒鸡爪已经计划上了，我想，这道菜很配夏天。
以前的我，是不会做饭的。意识到人生短暂的那一刻开始，立即调整自己的时间精力，开始洗手学做羹汤。做饭如同工作，付出就有回报，用心就有好的结果。对家人的爱，万千言语，用行动融于粥饭。三餐四季，吃一样的饭食，一起享受美好“食”光，就会让人生一直充满着美好的期待。
软糯喷香 糯米丸子
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