我是有多久没出门了？厦门莲花新建的这个商场——磐基·莲花里，我今天居然是第一次来！真的是有点OUT了！经打听才知道是去年年底开幕的，在我印象里这里还是莲花别墅扎堆的地方呢，没想到大气商场平地起！真棒，这下又多了一个可以去逛的地方了！
很特别的一点是，这个磐基·莲花里商场的正对面居然是菲律宾驻厦门领事馆的所在，门口几个武警在那边站岗，一边的庄严肃穆行人稀少和一边的热闹非凡人口窜动形成了鲜明的对比。离得这么近，也不知道商场的闽南味会不会飘到领事馆来，领事馆的外交人员会不会也来这个商场吃饭呢？哈哈！
今天来的是莲花里三楼的这家叫做私厦里·新闽南的闽菜餐厅，门口的大幅广告贴着餐厅主厨林大厨的照片，“闽南宴请新领秀”的Solgen也十分显眼。餐厅布置得十分典雅大气，通过宽敞明亮的前台区域，就能进入用餐区。落地玻璃和若隐若现的白纱将包厢和大堂分隔开来，现场还放着“烟气”显得仙气十足！
进入包厢就座，服务员很热情的就过来为我们端茶倒水，真的是十分热情呀。桌上摆放着整齐的餐具，令人十分赏心悦目。
餐前开胃的黑松露葱茸螺片，用一个脆脆薄薄的卷卷饼皮承托，一口放入嘴巴，爽脆鲜香清爽葱香等各种滋味一并入口，滋味十足！鸡汤汆海蚌是一道福建传统名菜，私厦里采用了更加鲜美的海蚌肉，更辅以名贵的金线莲和红菇熬煮，喝上一口那是鲜甜无比，十分滋补！
闽南菜系里必定少不了的姜母鸭，在私厦里做了创新变成了焖鲍姜母鸭，加入的鲍鱼鲜嫩和姜母鸭咸香浑然天成融为一体，加以红姜点缀，让整体颜值更佳。吃起来是鲜嫩咸香爽口好吃，要不是要给其他人留着点，我觉得我一个人可以吃一大盘！香糟猪手烧螺片颇具特色，用红酒糟焖煮的猪手，搭配纤薄螺片，整道菜鲜红亮丽，吃起来也是软嫩鲜香，富含胶原蛋白的猪手可是美容圣品呢！
为了追求食材的新鲜度，私厦里有不少菜品并不是厨房里煮好后端上桌来的，他们采用的是移动式灶台，直接到餐桌旁帮你烹饪，东西煮好的第一时间就端上桌子，让食客享受到第一口最新鲜的菜肴！比如这道沙茶南美参就是这样的做法，海参段、牛肉片、淮山段、迷你胡萝卜、丝瓜段等各种食材摆放在移动灶台上，大厨直接在桌旁下锅烹饪。
桌旁的烹饪过程，不仅赏心悦目，而且让人胃口大开！最终一碗热腾腾的沙茶汤端到面前，丝瓜和胡萝卜的脆甜，淮山的松软绵密，海参的软嫩，牛肉的鲜甜软嫩，一小碗就是一碗美食精华！
豆浆鱼是我最推荐的一道汤了，很特别的做法，用豆浆做汤头，石斑鱼肉片做主料，加入番茄、西蓝花、鸡枞菌等配料，现场熬煮出一锅鲜甜无比的豆浆鱼。鲜嫩无比的石斑鱼头，白净透亮，十分好吃！吃完鱼肉再喝一口鲜甜的豆浆汤，暖心暖胃，十分顺口舒服！
其他的还有诸如沙律芒果虾球，清新爽口适合夏天。而咸蛋黄焗羊肚菌内有玄机，一口咬下才发现是羊肚菌版的韭菜盒子，味道香浓可口。带金箔的黑松露海皇炒饭，那是粒粒分明，加入了虾仁等配料，每一口都喷香有味，对啦多吃几口金箔，回本！哈哈哈~
甜点是芝士薄脆焗金瓜，上桌的时候乍一看像是一份披萨，不过这可是没有饼皮的“披萨”，香甜的黄瓜做底，香浓芝士加爽脆薄片盖在南瓜上面，舀上一大勺，喷香拉丝，吃起来香浓甜蜜入心。
饭菜收尾，本以为惊喜到此为止， 没想到最后的一份大红袍桂花石花膏竟然彻底把我征服！把石花膏切成细丝，和桂花蜜一起“沐浴”在大红袍里。那是茶的清香，是石花的清凉，是桂花蜜的香甜，对，这才是夏天的味道！超级无敌清凉爽口的一杯石花，一杯下肚，整个人都清爽了起来，可谓是这一整桌菜的点睛之笔！
这么一家私厦里·新闽南餐厅，真的是让我这个闽南人大饱眼福口福呀！这么精美好吃的闽南菜，怕是在全厦门也找不到几家了！一路之隔的领事馆的领事们，怕也会被这闽南味给吸引过来吧！私厦里闽菜餐厅莲花里店将在5月8日隆重开业 ,快带上家人朋友一起前来尝一尝吧！
图/文 影子君Kiro
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