绝代双椒之红烧鸡公

绝代双椒之红烧鸡公

几杯红酒几曲小调神仙来羡慕，小伙伴约动起来吧！

大家好！今天给大家介绍如何做一道好吃的红烧鸡公。

烧鸡公

先给大家配下配料：

配料：

农家土公鸡半只、农家青红辣椒各15个，姜蒜各50克，猪油100克、米酒二两、盐、味精、米醋、生抽、生粉等适量。

做法：

1、公鸡肉砍成4*3公分大小的鸡块，青红辣椒切段装碗备用，蒜拍碎、姜切片（厚2毫米）。

砍好的鸡块 辣椒段

2、取锅加入1公斤清水，加块姜片、适量米酒加盖烧开后，将鸡块倒入锅内，去掉血水立即捞出沥干装碗备用（姜片去掉不用）。

鸡块去血水

3、在鸡块内加入适量生粉、味精、生抽、盐、米酒等搅拌均匀。

4、取锅加60克猪油烧开后，倒入搅拌好的鸡块，开大火爆炒数分钟，加入姜片注入750克清水、猛火烧开后、再倒入适量米酒、米醋加盖中火焖煮25分钟。

5、捞出鸡块沥干、留鸡汤装碗备用。

6、取锅加入剩下的猪油烧开后，倒入辣椒段、蒜大火爆炒2分钟后，加入适量盐爆炒，再鸡块、米酒、米醋适量继续爆炒3分钟，加入全部鸡汤大火烧开，中火煮7-8分钟后，（中火煮的过程中千万不要加盖，以免辣椒变色影响菜色和口味）调生粉勾芡，装盘出锅菜成。

爆炒中 绝代双椒，红烧鸡公

品评：

此菜菜色青红交错色香味俱全，味蕾大振细细品来，鸡肉香滑可口、香辣扑鼻，要是配上数杯冰镇红葡萄酒、听上几调小曲，那是神仙也不换的日子啦！小伙伴赶紧约上你们的恋人动起来吧！

---

（原创文章，版权必究）

喜欢点关注，看完可收藏，爱上请转发，谢谢赞赏！