一年多前在社区报了烘焙课和川菜培训课终于复课了,不知道还有多少同学来上课,有点期待。
依然还是原来的小刘老师,多了一个班主任杨老师。
今天我们要做的是旋风蛋糕卷,我还没有听说过,到下厨房去看了一看,(⊙o⊙)哇!好漂亮!

看到图片这么漂亮我立刻被吸引住了,但是我们能不能做成功呢?
牛奶和玉米油先搅拌均匀,接下去。加入低筋粉和蛋黄。反正都是正常的做蛋糕的程序,不过这个是后蛋法。
然后开始打发蛋白霜,蛋白霜打到有小弯钩就可以了。
蛋糕糊和蛋白霜混合,倒入到铺有油纸的烤盘上,面对了混合好的那个混合液,要留一点加入抹茶糊(15克抹茶和25克开水搅拌成的抹茶糊),刚才的蛋糕糊倒下去铺平整以后,就可以把抹茶壶装到裱花袋里挤到蛋糕糊上面。
用手指伸入下去画“s”形,旋转烤盘90度再画一次,最后画的方向就是自己卷蛋糕的方向。
有点复杂,必须得看视频才行。
我们做出来的图案不好看,抹茶口味的也不太好吃。下次我在家试一试巧克力味道的。


网友评论