今天，有空也有好心情，决定自己做一顿油焖大虾。逛早市的动力也就应运而生。
早市上的虾子按大小分不同的单价，小号的嫩点的8元一斤，中号的25元一斤，大号的35元一斤。权衡了下，买下三斤中号的。
事实证明，这个量，正好是我家炒锅容纳的最大量了，刚刚好。
“吃虾十分钟，准备两小时。”怪不得现在龙虾产业分工越来越细。
洗虾，是准备工作的开端，也是最费时的环节。先粗洗，将虾通通放入水盆中，让其吐水几分钟。再精洗，即一个个洗。以前用刷子清刷虾子，今天改用洗车的小水枪冲刷。
接下来，掐除虾线。这是个技术活，也需要耐心。老公干活兴致高，洗虾连同掐虾线的活，他都做了。
我负责剪虾须，主要剪掉每个虾子的触角、虾脚和肚子上的触须。
剪完须的虾子，再一个个冲洗干净。这个工作，老公接着干。他手里的小水枪发挥了大作用。
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本文标题：油焖大虾
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