红薯稀饭

作者: 面前大海 | 来源:发表于2022-12-27 22:02 被阅读0次

前几天,我从街上买来一小袋红心红薯,让两个儿子品尝,看着盘子里大小均等、金黄色的红心红薯,我不由得想起我小时后吃红薯喝稀饭的往事。

在我小时后,红薯稀饭是我们这里农村早上的最主要的主食。

农妇在做早饭时,把大小不一的红薯洗干净,红薯大的有大人拳头那么大,小的如大拇指那么粗,放到铁锅里,添上水,放到煤火上溜,约20分钟后,拿一根筷子扎扎红薯,如果能用筷子轻轻松松扎透,说明红薯已经熟了。

女主人便把红薯锅端下来,再把昨天晚上煮粥的锅端到煤火上。根据昨天剩下的稀饭和早上吃饭的人数添加开水,每人计划一碗稀粥。

一般晚上的稀粥已经能够照见月亮,已经很稀了,现在再添加几碗水,舀出的稀粥中的米粒已经已经能数得清了。

这就是我们常说的红薯稀饭。饭做好后,每个人端两个碗,一个碗盛一碗红薯,一个碗盛稀汤,盛好后坐到街上和邻居们边吃边拉家常。

那时候,由于人们吃的都是红薯,议论饭的好坏时,比的是谁的红薯面,谁的红薯筋多。那时候红心红薯并不多见,大人们如果撕开红薯皮发现是把它送给孩子吃。小孩子拿到红心红薯时一会乐的合不拢嘴。

倘若谁家孩子不想吃红薯,想吃小米焖的干饭改善一下生活,这家女主人做好饭后,绝不全家是绝不会允许家里人到上吃饭的,如果让别人看见了,就会说这家的女人生活奢侈,不知道节省。

我们紧邻的省份,地广人稀,土地肥沃,粮食收成要比我们大得多,吃的也要比我们好许多。因为吃红薯喝稀汤婆媳还闹过矛盾呢。

一位姑娘经媒人介绍出嫁到我们村庄,每天早上和婆家人一块吃红薯、喝稀饭。小媳妇看着婆婆每天往昨天晚上的剩饭里咕咚咚倒进大量开水,再看看自己舀上来的几个米粒在水中飘荡,气就不打一处来。

心里想着:没想到这家人这么抠门,新媳妇刚过门就让喝泔水。开始,她把怨气压在心底,觉得新媳妇过门,不能多说话。

停了一个多月,媳妇实在忍不住了。在一个早晨,她走到正往稀饭锅里锅里倒水的婆婆跟前说:“娘,你怎么一直让我们和泔水呢?”

婆婆一怔,没想到她会提这样问题。她很快反应过来,理直气壮地回答道:媳妇,我对你说,你去街上看一看,全村谁家不是这样做饭的。你家不是这样做还能怎样做?“

“我家每天早上都会熬些新鲜的米粥。”

“那昨天晚上倘若剩下稀饭怎么办?”

“喂猪”媳妇毫不犹豫地回答道。

婆婆不言语了,心想:人都不舍得吃,还喂猪,净说胡话。

媳妇也不说话了,心想:我倒要看看全村人难道都像婆婆这么抠门。

经过这件事后,婆婆和媳妇还心事了两天。后来媳妇和婆婆了解到对方说的都是真话,才冰释前嫌,重归于好。

现在,人们的生活水平已经得到了大幅度提高,吃红薯喝稀饭作为主食的时代一去不复返了,吃腻了大鱼大肉的人们,吃红薯、喝稀饭已经属于改善生活,给肠胃减压了。但是,以前那些苦日子我们也不能忘记,它将会使我们继续保持发扬勤俭持家的良好风气,用勤劳的双手创造更加美好幸福的新生活。

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