红薯稀饭

早起，跑了十三公里多，回去兜了一圈，阿婆叫我去吃红薯煮稀饭，拉伸运动就没做了哈。说起红薯稀饭，那是小时候常吃的。那时家里种很多红薯，红薯藤喂猪，红薯就成了我们的口粮和零食。放学回去，洗一个生红薯吃，肚子就不饿了。烧火的时候，把红薯放进灶里烤，等饭烧好了，红薯也烤好了。香喷喷的，非常好吃。也有烤焦了的，若是被爸妈看到，少不了几句数落。尽管如此，还是常烤红薯吃。有时候也把红薯洗干净，放在锅里煮。当然，水不需要太多，柴也不需要几把，一会儿就熟了。外出回来，吃一两个红薯，就饱了。

还可以把红薯当菜，不是炒，而是切片水煮，粉糯糯的，也非常不错。有时候，我们也摘了新鲜的红薯藤，去皮之后炒着吃，个人觉得不甚好吃。现在，家里不种地了，红薯自然也没得吃了。偶尔吃上一回，究竟吃不出当年的味道。路边烤红薯摊上的烤红薯闻着很香，却终究没有买过一回。

温州红薯的品种跟我们老家的不同，个头比较大，果肉以黄色的为主。阿婆家里的红薯都是她弟弟种的，两老常常用红薯煮稀饭吃。阿婆煮的稀饭跟我妈煮的又不一样，她的稀饭特别稠，差不多就是米饭了。饭里面的红薯也切的特别细，一煮就烂了。我们老家煮稀饭是习惯把红薯切成比较大的一块的，米汤也特别多。吃的时候，红薯还是完整的一块，稀饭还是稀饭。饮食文化上的差异，不言而喻。

说起来，阿婆对我是特别好的，有什么好吃的都想着我。前天冬至，特地用黄酒煮了汤圆给我吃。黄酒煮汤圆，吃起来一点都不腻。偶尔吃上一回汤圆，吃几颗就腻了，这回一碗吃下去，感觉还意犹未尽。黄酒是温州人餐桌上必不可少的调料，煮鱼、煮面、煮蛋都得放点黄酒。天冷了，阿婆隔一段时间就用黄酒煎蛋，这时我就有口福了。老人家说鸡蛋会被造假，只吃鸭蛋。她的黄酒煎蛋里是一点水都没有放的，汤汁全是黄酒。如果吃上一大碗，酒量好的，也有九分醉了。

在我们老家，是没有这样一道菜肴的。认识阿婆，我便有了这样的口福。当然，像阿婆这样年纪的老温州人，才可能做得出地道的温州菜肴。换了年轻一点的，恐怕自己也没有吃过，更别提做了。阿婆说黄酒煮蛋特别补，他们这边女人坐月子都吃这个。她年轻的时候，生三个小孩，别的都没吃，只吃黄酒煮蛋。到现在，将近七十岁的她，身体硬朗，无病无痛。这里并无夸张之词，天寒地冻的，阿婆还可以穿着短袖做活。阿婆说她冬天从来没穿过两条裤子，我听了不觉有点惭愧。早些年，南方的冬天还是很冷的。那时候过冬，最少得穿两条裤子吧。

黄酒滋补，果然不谬呀。当然，这也与个人的体质有关。阿婆走路那是步履如飞，干活也是异常麻利。我若和她一起，只有相形见绌的份儿。

话题一扯开，总也刹不住。闲言少叙，如果你在温州，一定要吃上一碗地道的黄酒煮蛋哈！