深圳自主隔离3-牛肉油麦叶炒面

今天是深圳隔离的第4天，下午给自己做了份。

前几天做饭都没有刻意在乎时间，今天全程计时，想知道吃一顿自己做的面到底花多少时间：

• 洗菜
• 准备食材
• 煮面
• 炒牛肉
• 炒面

加上最后吃完面，总共42分钟

生活要加油️，这个人间值得

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时间

我是从5:30开始烧水的，6:03`全部搞定。如果最后面不炒太久，半个小时是可以搞定的。吃面倒是只用了9分钟

到底是饿了？还是面好吃?

It`s a question

食材

食材主要是面、油麦叶、牛肉，在加上姜、蒜、青椒和小红椒

之前做饭都没有放辣椒，昨天下午特意去天虹买了点辣椒，今天下午用上了。本以为会很辣的，结果发现

深圳的辣椒好像都不辣呀？

油麦叶

昨晚买了一根油麦叶，做的时候从上面摘了4片，挺长的，洗干净之后，摘成小段备用，这样比较容易熟。

姜、蒜、辣椒

它们三个去皮、洗干净之后切成小块，加入小红椒主要是提色，好看点

炒牛肉备用

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牛肉

从买的牛肉中取出合适大小，放入沸水（面煮完的水，不用重新烧热水）中稍微煮下，去腥+易熟

水中捞出之后切成块，再用料酒和盐，稍微加点油腌制下

面

面是超市买的。用水煮好，直接捞出，去除多余的水分。不用太干啦，最后炒面的时候也会吸水的。

煮面的同时，切上面的姜、蒜、辣椒，省时间哦

过程

1. 煮面条，放入少许盐，煮好之后捞出备用
2. 煮牛肉，去腥，捞出之后再切成小块，腌制下
3. 烧锅加油，放入姜、蒜等煸炒出香味，同时加入点盐；再放入牛肉炒至牛肉变色；再加入点榨菜丝。哈哈哈，无处不在的榨菜丝
4. 放入准备的油麦叶，炒熟；油麦叶稍微有点多，可以放入点盐
5. 将煮好的面放入小锅中不断翻炒，主要是为了将牛肉和佐料的香味融进面中

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放入油麦叶之后。油好像有点多。不要紧，因为面是白水煮的，放入之后慢慢地就吸收了那点油分啦，最终其实还OK的。

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出锅咯

香喷喷的出锅啦

做了半个小时，只用了9分钟就吃完了。是真心好吃呀

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生活不易，且行且珍惜