我之于喝茶，算起来也有了半个多世纪，只不过那个时候的喝茶，纯属解渴所需。在素有火炉之城的重庆，那时候寻常人家眼里的茶，也不过就是街头巷尾小木桌上，摆放的汤色橘黄的老鹰茶。老鹰茶算是真资格的茶吗？如果是又该归属于“红、黄、黑、白、青、绿”等大类中的哪一类？那时哪里知道那么多，只知道热了、渴了、兜里还有两个子儿，就赶紧着拿过来、喝下去。虽汗水顷刻间滲满额头，浑身的清凉舒爽那就甭提了。
对茶有点概念，还应该是从父亲的喝茶获取的。那时普通人喝的茶，大都简单包装，价格拿现在的茶做比较，几乎可以忽略不计，但茶的味道却是原始地道。这所谓的原始地道，在正值青少年时期我的眼里，就是苦苦的、涩涩的，喝起来就跟中药似的，实在没什么太好的印象。但我父亲和他们那辈人，在极少有资格获取的喜好中，大都情有独钟，也有一喝解千愁的意味。后来稍微懂点茶了之后，方才明白那时父亲他们长期喝的茶，或者更准确的讲能喝得起、也买得到的茶，也就是重庆沱茶。至于这种茶应该归类于绿茶或红茶或黑茶，似乎也是众说纷纭。茶叶原料像绿茶、制作工艺似普洱砖茶、泡制出来的汤色又堪比红茶，这答案恐怕只有懂茶的行家来解读了。
有点文化品位的喝茶，对我而言应该是新世纪开始的那几年了，喝茶居然还有那么多学问、那么多讲究、那么多弯弯绕绕，真是令人眼前一亮，也让人着实喜欢。后来居然买了茶书若干、去了著名产茶区好几处、也慕名拜访了懂茶高手好几位，在我的热衷之下也启蒙不少同样喜欢的人。那个时期的喝茶，对泡茶的环境和器具、选择喝茶的品类和等级、包括选用什么样的水、掌握泡制不同茶类的水温、怎样分辨不同茶汤的味觉、如何才能更好的保鲜存放茶叶，都有了一些讲究。可二十余年时间延续下来，当年的那种神秘感、书生气，那股子执作劲日渐平淡，到了现在已经回归到喝茶解渴的本真。喝茶懂点历史由来、知道点基本常识、有点起码的讲究好不好，答案自然是好的。但也不能因为一味高端向往，迷失了喝茶本来的初心不是。
（本文插图系作者在后院随拍）
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