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流水账|西昌的开水煮白菜,真的只有开水和白菜

流水账|西昌的开水煮白菜,真的只有开水和白菜

作者: 高书安 | 来源:发表于2019-01-11 00:20 被阅读195次

刚好一个月之前写的这篇流水账,回到西昌在家里翻开,有不一样的感受:

白菜真好吃,水果也好吃,炸土豆最好吃。

可是还有几天又要回去成都了,不想去,最舍不得的是每天27度,28度的阳光啊。(2019.02.10)


2018.1.10 夜 10点57分

刚刚吃了四个汤圆,有点饱了。塑料饭盒里还有三个。厨房的锅里还有一锅开水煮白菜,准确的名字应该是,汤圆水煮白菜

在这之前,在看《请回答1988》第15集。煮菜时,回忆起剧情,脑海中突然冒出一句话:所有的感情都是相处出来的,细节和日常中才是爱

看剧之前就有点饿了,本打算叫外卖,打开手机,看看新闻,翻翻微信朋友圈,就忘记了。等想起来,打开支付宝,准备叫外卖。支付宝打开,看看“我的总资产”,又忘记要叫外卖。再想起来,点击外卖按钮,看了一下,不想叫了,又继续看剧。

几分钟后,还是忍不住饿,起身,准备去煮汤圆了。

开火,锅热了,用抹布擦擦锅,接水,等水开的时候,脚很冷,又跑回客厅,拉开沙发上的被子,盖着脚,点击播放按钮继续看剧,听到厨房的水开的声音,扔下手机,连忙起身,跑向厨房,还好,水没有漫出来,把上次煮了剩下的六个汤圆倒进锅里,煮了一会儿,还是决定煮几片白菜叶子,简单冲洗,扯下白菜叶,白菜帮用菜刀切成细条,倒进锅里后,才想起要先把汤圆舀出来。

(写到这里,发现茶几上的塑料碗里那三个汤圆还等着我,放下手机,用外卖食品送的塑料勺子,舀起其中一个,已经冷了,一口气吃完三个,继续写字。)

拿起锅铲,舀汤圆,不可避免地舀起来一些刚刚放进去的白菜碎叶。全部舀出来后,不到一分钟吧,忍不住就准备吃一个,是的,没有意外,被烫了。放下它们,去看锅里的白菜,翻了几下,盖上盖子。盖上的同时,想起ZY告诉过我,煮白菜不要盖盖子。想起归想起,还是盖上了。我总觉得这样会省气(节约燃气)一些,也可能是和小时候家人煮白菜的方式有关吧,都是盖上盖子,或者直接是在蒸饭的蒸子下面煮白菜。也许,就是一种自然的习惯吧。

白菜很快就好了,拿筷子夹起一细条白菜帮,咬了,没味道,挺失望的。也许,你会说,没放盐吧?是的,没放盐。

因为,从小长到大,看父母和爷爷做饭,以及我自己做,开水煮白菜就是不放盐的,只有开水和白菜。神奇的事情是,煮好后,总是有淡淡的甜味。

长大后才知道,因为西昌海拔和昼夜温差大等原因,家乡的水果和蔬菜都比外面地方的好吃,好吃很多倍。

上大学和工作以后,每次回家都要问妈妈,“地里有没有菜呀?我想吃开水煮白菜、青菜、菠菜……”

记忆中,姨爹和表弟每次到西昌,也是常常点名要吃开水煮白菜,再配上一个放了海椒面、盐(有时还有味精)的蘸水,边吃边感叹,真好吃!要吃好几碗饭!

我妈妈一直不太理解,他们怎么会那么喜欢开水煮白菜?没有离开西昌之前,我也不太理解。

此刻,我好怀念那个海椒面的蘸水啊!

打到这几个字,我忍不住咽了好几次口水!

还好,寒假快到了,我的开水煮白菜,我们又要见面啦!

烫嘴的汤圆 打字写这篇文字,被忘记了的还在锅里的白菜

好了,待会儿我要去吃它们了。

2018.1.10 23:40


又,本来是在和二哥、二嫂聊天,提到了我在吃汤圆和煮了白菜还没吃。想着要记录一下我的“汤圆水煮白菜”,就叨叨叨地,写出来这些文字,挺有意思。

白菜们,我来啦!

对不起啦,白菜们,刚刚又花了半个小时去“补记”昨天的日记和今天早晨的早读课。

不过,你会理解我的吧,写字的我,总是会忘记时间的啦。

2019.1.11 凌晨0:05

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