槐花～全开的花过了花期，失去了自身的香味；没盛开的花骨朵，又太嫩，吃不出槐花香；只有半开不开、含苞待放的花，味道最好*^_^*
槐花饼成品
1、将鲜槐花用盐水浸泡几分钟，再用清水洗干净，挤干水份，放入盆里，加盐、少许五香粉、鸡蛋、面粉、少许淀粉、适量食用油，拌匀调成面糊，如果太粘稠就少加点清水；
也可以用开水把槐花焯烫一下，个人喜欢原滋原味的清香味道，不过热水，吃起来脆脆的；
鲜嫩槐花
半开不开的槐花
2、煎锅预热，喷油，将拌好的槐花糊用小勺盛入锅内摊成小圆饼，两面都煎至金黄色，就可以出锅了；
口味可以随心：可以吃原味、也可以撒上花椒盐，又或者蘸着蒜泥汁、辣椒油，都是很美味的。
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槐花变身槐花饼 欢迎品尝 感谢提供美食原材料的美女辣妈们
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本文标题：属于春天的美食 •͈ᴗ⁃͈槐花饼
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