干炸平菇——好吃的不得了

干炸平菇——好吃的不得了

因为是“妻管严”，所谓不压不成才，所以迫不得已练就了一身烹调技艺，每每为自己的先见之明聪明之举而暗自窃喜。

你可能不会像我这样没出息；你可能对“妻管严”嗤之以鼻！但是，现在盛行一种不知是否遮羞的说法：怕老婆不磕碜，那是美德！所以我挺直腰板儿、光明正大、堂而皇之、大言不惭的说：我就爱厨房，爱咋咋地！

这不，今天又是技痒难耐，愿意无偿的奉献给朋友们一道美味——干炸平菇，请大家光临免费品尝。太好吃了，那真叫好吃的不得了！信不信由你，咱走着……

第一步：平菇洗净，焯水五秒钟；

第二步：平菇晾凉后，用手撕开小拇指粗条状，用盐、五香粉、胡椒粉抓匀入味半个小时；

第三步：碗里放入四勺面粉和等量的淀粉，再打入一个鸡蛋搅匀；

第四步：把平菇条放入混合；

第五步：锅里倒入油烧至七成热，把平菇一条条放入油锅里，炸至金黄色控油捞出；

第六步：炸出的平菇，可依个人口味，吃的时候再蘸着辣椒面、椒盐、孜然……

哈哈，一道干炸平菇就这样光鲜亮丽闪亮登场摆在了你的面前，你一定会把应该有的斯文文雅矜持抛在了脑后，以迅雷不及掩耳之势，马上夹起了一条放到了口中，一定会情不自禁脱口而出：咦，怎么还会有肉香四溢，难不成是干炸里脊？！可明明是干炸平菇嘛！一脸狐疑又似恍然大悟，不停的吧嗒着嘴：太香了，好吃的不得了！……

小贴士：

1、平菇最好略微焯一下水，杀一杀细菌；

2、油温要控制在七成热；

3、面粉和淀粉尽量等量；

4、一条条放入锅里，不然会粘在一起；

5、虽然比肉香也要适量。