“老字号”的魅力

上周日清早，去了一趟圆梦庄菜市场，感受到了几家“老字号”的魅力。

从二桥进，四周瞄了一下，没有发现同事推荐的老面馒头铺，倒是看见了一家烧饼店。烤箱里弥漫出香味，不知道是不是真的好吃，却还是动了想吃的念头。

等候的间隙，忽然听到有人说：“吃你们家的烧饼十几年了，你们搬到哪，我们就跟到哪。”

回头一看，说话的是一位满头银发的老伯，旁边坐着的应该是他的老伴，穿戴挺体面。

原来这是一家“老字号”，怪不得有如此忠诚的顾客。

我瞄了一下门店的招牌——小王子烧饼，默默记下了。随后，转向那对老夫妻，追问了一句：“您二老住在哪里啊？”

阿姨搭话了：“以前就住在他们家店铺对面，现在住在恒大。”

我知道恒大在哪里，离这家烧饼店有好几公里呢。

老伯继续打趣道：“起初是因为看见你们俩长得俊，才喜欢上你们家的烧饼。”

老板娘哈哈一笑，手里的活并没有停下来。

我瞄了一眼他们夫妻二人，男的个儿瘦高，女的皮肤白皙，虽然岁月在他们的脸上留下了一点痕迹，但能依稀看到当年的他们模样确实俊俏，很般配的一对。

我走近老板娘，和她攀谈起来。

“你们家做烧饼多少年了？”

“开始做的时候，娃儿才几岁，现在孙子都有了，也就十五六年吧。”

“现在一天能做多少个？”

“百多个，多了做不过来。”

“多久能卖完呢？”

“上午十点左右吧。”

这么早就打烊了，看来他们挺知足的，不贪多。我想起了老城城门洞的油馅儿和田氏烧饼，也是多年的老字号，去买要排队，超过上午十点就买不到了。

给我烤的烧饼熟了，老板娘从电烤箱取出，用纸袋装好，又给我装上一杯豆浆。

刚出炉的烧饼最好吃，见店铺门口有塑料凳空着，我索性坐下来吃。

咬了一口，焦嫩适度，油而不腻，蒜香味、芝麻香味满口直钻。心里赞叹，难怪有人大老远赶过来吃他们家的烧饼，而我无意中碰见了，也算是有口福了。

吃的当儿，陆续有顾客上门购买。

我问老板娘，附近哪里有卖老面馒头的。她说，顺着他们家的店往前直走，尽头处往右拐，几十米远，有家卖老面馒头的，他们家做了二十几年。

又是一家“老字号”，太好了！

终于在老板娘说的那条街找到了一家做老面馒头的店铺，店门口竖了块“老字号”的牌子。

想要求证一下是否是烧饼店老板娘介绍的那家，走上前问正在张罗顾客的一位中年妇人：

“这条街只你们一家做老面馒头吗？”

“是的，只有我们一家。”

“你们家做了多少年了？”

“二十几年了！”

据此推断，应该就是我要找的那家“老字号”店铺了。看了一下店招名——“老李家的老面馒头”，再次默默记下。

中年妇人说，现卖的只有红糖馒头，白糖做的还要等。天热，不愿意等，况且红糖做的更养人，于是毫不犹豫买了三份，一份送爸妈，一份送朋友，一份带回家。

老面馒头的旁边是宋鸭子烤鸭店。这家店的老板是从四川过来的一对夫妻，我十几年前就熟悉了，华硒批发市场是他们最初的落脚点。

他们家的烤鸭，香酥可口，口碑不错。我家孩子和侄儿从小就喜欢吃他们家的烤鸭。如今，同事们点外卖的时候，他们家的烤鸭也是常有。

我不知道他们家在圆梦庄有铺子，既然凑巧碰上了，当然得买一只带回家让孩子尝尝。

老面馒头的对面还有一家卖油条的，店招上也挂了“老字号”的招牌，且明示“无明矾添加”。味道肯定差不了，改天一定来这家店品尝一下！

“老字号”，是用匠心打造出来的金字招牌，打造不易，守住更不易。要想存活得久些，除了用良心保证品质之外，还必须得有传承。

品质是生命，传承是延续，二者缺一不可。