小时候，尤其是夏天，刚煮出来的饺子太烫，为了多吃些，我们姐弟三个就会用碗装满凉水，把饺子放在里面，泡水吃，一口一个，外皮酥脆，里面温乎，那感觉真是爽，过瘾！记得每次这样，姥姥在一旁就会唠叨我们，说这么吃，不好，让外人看见了笑话。长大了，偶尔也会这么吃，抬头望望旁边，却已没了当初碎碎念的姥姥，心中悲痛，以后再没泡水吃过饺子。
活了四十几年，什么山珍海味，美味佳肴都吃过，可再好吃也好吃不过饺子。
新华桥头南岸边曾经有家饺子馆，猪肉、羊肉、牛肉、韭菜、大葱啥的，都是平常的馅。到那里吃的就是不常见的馅，不常见的面儿。我最喜欢的是高粱面的西红柿鸡蛋的，还有专门的饺子面粉里面放点盐，包成的尖椒猪肉的，扁豆角切成丝和了羊肉的饺子味道鲜美，唇齿留香。最后的一种馅，曾闹出来笑话。那时，弟弟和弟妹还在恋爱中，有次我们去那饺子馆吃了豆角羊肉的，饭后弟弟去找她玩，情难自禁时，弟弟忍不住和弟妹接吻，舌吻半刻，弟妹意犹未尽，细细体味着说，真香！弟弟听后洋洋得意，那是当然，我天天刷牙两次，用得都是最好的牙膏。弟妹一撇嘴，我说得不是这个，你中午肯定吃好吃的了，怎么嘴里香香的，有羊肉的味道，老实交代，到底吃啥了。弟弟立感惊愕，连这都感觉的出，味觉也太灵敏了吧！从此，弟妹也成了那家饺子馆的常客。不过，因为城市改造，饺子馆最后消失的无影无踪，怎么也找不到啦！
饺子一般的吃法无非就是蘸醋吃，又不把蒜砸成泥放在醋里，吃时又酸又辣。地域不同，有的人喜欢放一小碟子酱油加入辣椒酱蘸着吃。而我喜欢醋里加老干妈辣酱，味道简直是人间美味。
听人说饺子蘸酸梅汤也很好吃，可是我是北方人酸梅汤的做法不了解，也没有试过。也听人说过，在酱油里放白糖，但是感觉又咸又甜的，不是我喜欢的味道，这样吃饺子反而没了乐趣。
有一次家里没醋，正好有白醋，只能蘸白醋吃，由于从小到大都是在吃米醋老醋陈醋，白醋虽然是酸的味道，但一碗白水水的东西反而没了视觉感受，吃出来效果不怎么样。
还有一种吃法没有尝试过，曾经看到过一个大哥是蘸臭豆腐加醋吃，当时我好奇的问他好吃吗？他说好吃，臭臭的，香香的，感觉更有味道。我曾经吃过黄瓜蘸臭豆腐，但饺子蘸臭豆腐还是第一次见到，到时买罐试试看！
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