初夏风雨艳阳天，饮食不能太“清淡”

五月的天气，晴一阵雨一阵。

我们都说，夏天饮食要清淡，但是对清淡二字，很多人都存在误解。夏天的温度很容易让人提不起胃口，方方面面提出的饮食清淡建议正中下怀，很多人喜欢从清淡二字出发，夏天就爱吃瓜果蔬菜，肉类就不碰了。

这样的“饮食清淡”很适合夏天？其实不然。

清淡饮食本来没有错，只是有些人对它的理解不正确，清淡饮食并不是指只喝粥吃菜，不吃动物性食物，而是指炒菜时少油少盐，其实该有的肉还是要有，不吃肉不叫清淡饮食。

尤其是夏天，失水和体温升高，人体内蛋白质的分解加强，蛋白质中的氮也可随汗有所丢失，使得机体对蛋白质的需要量增加，更应注意补充。

一个正常成年人，每天早上喝一杯牛奶吃一个鸡蛋，一天的主食约五六两，此外，每天二三两肉也不能少，比如豆制品有一两，动物肉类食物(包括各种海产品)就得二两左右，总之该有的蛋白质的量得达到。

当然，实在不想吃猪肉等肉类，可以选择一些爽口且容易消化吸收的豆类、鱼类和奶类等，比如适量饮用酸奶、牛奶，做点清蒸鱼、烩豆腐、盐水鸭等。

成年人靠正常的一日三餐补充能量及营养，但是对于老人儿童以及体弱的人群来说，如果三餐很难做到均衡营养，选择适量的营养补充辅助也是有必要的。

例如午餐饭后一小时，给自己来杯清甜爽口的蜂蜜水。夏季喝洋槐蜂蜜尤为适合，享受甜蜜营养的同时还能消暑解渴；例如正常食用早餐后，加餐时吃点水果；下午三点精力不足时，吃点核桃、酸奶之类，利用正餐和加餐为身体提供蛋白质、维生素等营养。

夏季下厨烹饪做菜时，要注意平衡油盐。比如说做了一个红烧肉菜，就建议搭配一个凉拌类青菜；红烧肉里用的油多了，凉拌青菜里的油相对就要少些，以此来平衡每日所用油盐的量。