趁热吃，危害大

“来来来，趁热吃。”这句话似乎是我们中国人的口头禅，事实上也是热的饭菜比冷的香，尤其冬天趁热吃更是暖心暖胃。

可您知道吗？趁热吃危害蛮大的。

试验结果表明，当食物的温度超过60度的时候，就会使得口腔黏膜充血、蛋白变性，甚至引起炎症等病变。当食物的温度超过70度的时候，更是会直接损伤食道和胃。

更有研究发现，当连续25天进食高温食物的时候，就会导致食管上皮出现不典型性增生，说白了就是癌前病变。

所以我们一定不要贪图美味，就进食高温食物。研究表明，进食温度保持在35~40度最为适宜，口感上稍微温热就可以了，最好不要超过45度。