小时候的味道

小时候的味道

深秋了，落叶飘飞的季节。我大东北贩卖大葱和白菜的小摊及时地出现在大街小巷。

小区里也是一样，随处可见白菜、大葱的身影。

大葱要平铺在地上或排放在墙根儿，晒干葱须和外面一层的叶子。不能急着摞起来，摞起来容易发霉长毛。

白菜就无所谓了，削掉厚厚的菜根和外面一层枯黄打蔫儿的叶子，露出鲜绿的菜叶和白白的菜帮。放上几天之后，找一个大的容器，通常是一口大缸或是大桶，洗净码好，撒上盐，上面再压上一块石头，腌成美味的酸菜。

冬天的青菜价格很贵，土豆、白菜、酸菜、咸菜，还有夏天剩余的茄子、豆角便成为普通人家里饭桌上的家常菜。

小时候最喜欢吃酸菜帮蘸白糖，从缸里捞出一个菜心，切掉乱糟糟的叶子，酸酸的菜帮沾上甜甜的白糖，想一想便口舌生津。