前段时间，老妈从婶婶家拿回来一袋五香花生米，说是婶婶自己炒的，味道非常不错，家里也有一些剥好的花生米，我就想着也炒一些。
今天上午老妈不在家，我也赶紧行动起来。
找来家里的调味品，八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒，家里有调料啥都放啥，加适量凉水，煮开，又煮了10分钟，五香水煮好了。
花生米洗净以后，放入煮好的五香水，泡了1个小时，花生米泡涨了，控水 。（感觉晾一会儿，让表面干燥一些更好）
锅里加盐，我用了400g，炒热后放入泡好的花生米，不停翻拌，炒制。炒到略欠一点儿，关火再用盐烘一会儿就可以了。
理论上应该是全程小火，但我开始小火，后面炒了30分钟还不好，发现时间有些晚了，改了中火，又炒了10多分钟。我觉得前面可以火稍大一些，快熟了再改小火，以防炒大了。
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本文标题：五香花生米
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