日式奶冻：1，材料牛奶60G（建议用全脂牛奶），淡奶油70G（除雀巢，用安佳，爱乐威香味足，颜色白，口感好），白砂糖绵糖10G，吉利丁半片，0-3度的水泡吉利丁片，泡软待用。（吉利丁的牌子是百利凝胶片）。2，工具，电子称（香山牌）。流程，牛奶—-淡奶油—绵糖—隔水融化，轻轻搅拌，不要起泡—-放入泡好的吉利丁，挤干，放入盘里—继续隔水融化搅拌—-之后放入冰箱，冷藏4个小时以上。冷冻会皱皮。
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