带有浓郁桂香的威风蛋糕，知道怎么做的吗？桂香蛋糕配方在这里[熳点西点配方]
桂香蛋糕配方
威风蛋糕，虽然制作起来不会那么繁杂，但是对于烘焙入门的新手来说，戚风蛋糕总算不上太美好的经历，通常状态是屡战屡败，同时告诉自己说爱要越挫越勇。那么今天小熳就教你最简单的威风蛋糕
材料准备
低筋面粉、植物油、蛋黄、蛋白、细砂糖、干桂花、热水、盐
做法步骤
1、 将干桂花加入热水，混合搅拌均匀，放凉备用。
将干桂花加入热水
2、 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后，再加入上一步的桂花水，搅匀。
加入细砂糖搅拌均匀
3、 加入植物油，继续搅拌。
加入植物油
4、 筛入低筋面粉和盐，搅拌成糊状。
筛入低筋面粉和盐
5、 蛋白中加入细砂糖打发至干性发泡。烤箱180度预热。
入细砂糖打发至干性发泡
6、 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
7、 再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌、切拌均匀。
将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌、切拌均匀
8、 将混合均匀的面糊倒入模具，在桌面上震几下，放入预热好的烤箱，180度，烤50分钟。
面糊倒入模具
9、 烤好后取出烟囱模倒扣，普通圆形模正面向上摔模。完全冷却后脱模即可。
脱模即可
10、 完成。
完成
原文http://www.mdbake.com/school_details/81de4fd9415572f9
网友评论