图文  木乡

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前几天放假回来，云南的同学带回了几大盒鲜花饼，给我们每个人分了几盒。

打开精美的包装，小巧的鲜花饼上印着玫瑰花的图案，咬上一口，面皮酥软掉渣，内馅是满满的腌制过的玫瑰花瓣，吃起来有一股浓浓的玫瑰花特有的香味，香甜软糯，实在是太好吃了。

一直都知道云南特产鲜花饼的鼎鼎大名，吃过之后不禁令人佩服起中国人的在“吃”上的智慧。发明鲜花饼的人真是脑洞大开，以花瓣做馅料，竟成就了这一特别的美味。

其实，古今中外，在“吃”这一门学问上，中国人一直无人能敌。无论是飞禽走兽，花鸟鱼虫，只要是能看得见摸得着的，差不多都被“好吃”的中国人尝了个遍。

上古时期的神农遍尝百草，分辨了哪些植物有毒，哪些可食用和药用。

后经不断尝试人们发现，有一些美貌的花儿，不但好看，颜值爆表，还非常好吃，可谓又有颜值又有内涵了。

下面就给大家介绍几种常见的既好看又好吃的花儿吧。

1.槐花

槐花洁白如玉，一串串的花朵如同风铃，香气扑鼻，引得蜜蜂嗡嗡围着转。它可以生吃，小时候每年春天，我们常常站在槐树下，一边警防着蜇人的蜜蜂，一边摘了槐花一把一把直接塞进嘴巴里，味道清香甘甜，现在想起来还咽口水。

最常见的吃法是蒸槐花。在洗净的槐花中加入面粉、盐、酱油等作料，拌匀后蒸熟，再调上一点蒜蓉醋汁，吃起来微酸中夹着槐花特有的清甜味，忍不住就吃了一大碗。

另外槐花还可以做槐花糕、包槐花饺子，煮粥做汤时加入槐花也别有一番风味。

小时候，妈妈会在春天摘好多槐花，焯一下水后在阳光下晒干，储存起来。等到冬天没什么蔬菜可吃的时候，拿出来泡发了，打入两个鸡蛋，滴几滴香油，用来做馅儿包饺子吃，鸡蛋的清香加上很有嚼头的干槐花，成为令人怀念的童年的味道。

槐花富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。而蜜蜂采食采食酿成的槐花蜜是蜂蜜中的上品，其色洁白如雪，鲜嫩香甜，具有有润肠通便的功效，适用于肠燥便秘的患者。

2.桂花

桂花大概是最常见的可食用花卉之一了。颜色金黄，花极小，藏在叶子里几乎难以发现，但香气极浓郁。八月金秋，庭前屋后只要有一棵桂树，十里八乡便萦绕在一片馥郁的桂花香里。

桂花要在未全绽放的时候摇下来，这样香味才不会散失。记得小学时学过一篇文章《桂花雨》，描写的便是摇桂花的场景，纷纷扬扬的桂花仿佛下了一阵香气扑鼻的雨。

花摇下来，可晒干泡桂花茶，止咳化痰，还能养颜美容。和糯米粉一起制作桂花糕，满满是桂花的浓香。

我最喜爱的还是桂花糯米藕。

将糯米塞进藕段里，下锅加入红糖、大枣、冰糖、干桂花，焖煮至软糯，起锅切成薄片，再撒上一层桂花。做好的糯米藕汤汁浓稠闪亮，藕段和糯米是漂亮的粉红色，桂花的香气直钻鼻孔，既香甜可口，又营养丰富。

桂花味辛能散，性温能驱寒止痛，可用于治疗风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛等，具有很好的疗效。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。

3.玫瑰

玫瑰不但具有很高的观赏价值，还极具有商业价值和药用价值。用玫瑰花瓣提炼出的玫瑰精油价格比等质量的黄金还高，是世界名贵香料，具有美容养颜抗衰老的作用。法国电影《香水》就展现了中世纪的巴黎用玫瑰提炼精油的过程。

云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉。因它有着四季如春的气候、优质充沛的日照，得天独厚的地理位置为玫瑰花提供了有益的生长条件，全国七成的食用玫瑰花都产自这里。

而云南更是将玫瑰的食用价值发挥到极致，著名的云南鲜花饼味道清甜，柔润的内馅加上酥软的外皮令人口齿留香，远近驰名。

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，后成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱。如今到了云南，几乎人人都会买上一些正宗的鲜花饼作为伴手礼。

玫瑰花泡茶对女性有特别的调养作用，能够舒缓情绪，活血化瘀，缓解痛经。经常饮用玫瑰花茶，可平衡内分泌、补血气、对肝及胃有调理的作用，并有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。

4.木槿花

木槿花是乡下十分常见的一种灌木，路边、田野上随处可见。夏天的时候每天木槿花早上盛开，傍晚凋落，日日不绝，人称有“日新之德”。花朵有白色、紫红色、淡红色，十分艳丽。木槿花自古为诗人吟诵，而吃木槿花更是早在《诗经》中便有记载。

木槿花煮粥、泡茶都是极好的，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎，松脆可口，俗称“面花”。

我对吃木槿花的记忆是小时候妈妈做的木槿豆腐脑。冷油下锅，葱姜爆香，加入骨头汤和自家磨出的豆腐脑，烧开加入洗净的木槿花，最后淋入鸡蛋液，撒一点葱花，美味又营养的木槿花豆腐脑就做好了，吃起来口感爽滑，鲜香扑鼻。

木槿花营养价值非常高，含有黄酮类活性化合物以及粘液质，味甘性凉，食之可清热利湿凉血，排毒养颜。不过木槿花花粉也很含量高，具有花粉过敏症史的人士还是少食用为宜。木槿花性寒，孕妇也不宜过多食用。

5.茉莉花

“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸”，小时候的这首耳熟能详的儿歌体现了我国广大民众对茉莉花的喜爱。茉莉花以其洁白如玉的颜色和特有的清香味为大众推崇，花朵小小的，不张扬，花香却沁人心脾。

茉莉花晒干泡茶，味道芬芳，味道甘甜，是春季饮茶之首选。搭配绿茶，热水冲泡，茶香和花香令人沉醉，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。

除了泡茶，茉莉花也可以做菜。茉莉花炒鸡蛋、枸杞茉莉鸡、茉莉银耳汤等均是食用之佳品。

我曾经吃过一道茉莉木瓜粥，茉莉花泡开，加入糯米、木瓜一起炖煮，再加入蜂蜜调味，喝起来暖暖的，甜甜的，既有木瓜的清甜，又有茉莉花的花香，非常养胃。

茉莉味辛甘、性温，能抑制胃酸，能帮缓和胃痛，因此中医称茉莉花具有“去寒邪、助理郁”的作用。茉莉花盛开时气味清幽，放一盆在室内，还能安神助眠，驱蚊杀菌。

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其实，还有好多好多随处可见的花儿们都可以吃的，蒲公英、野百合、榆钱、马缨花.....同样的花，以前小时候或者农村是因为条件不好，才到处找能吃的东西，现在城里人，是因为要健康才开发出了新的吃法。

有人开玩笑说，我们吃菜的时候，城里人吃肉，我们吃上肉了，城里人开始吃菜了，这不是城里人更会玩了，是因为生活越来越好，中国人在吃上的智慧，也在与时俱进。当然确实有许多花儿是既有颜值，又有内涵，营养价值还非常高，具有很好的养生功效。

大家赶快去尝试一下吧~

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