老妈做的豆瓣酱，自然是妈的味道。正宗的当阳辣椒和花椒，正宗的当阳豆瓣，唯大蒜和生姜是冒牌的，根不正苗不红[呲牙]
无酱不欢。
说到酱，不由得想起一个人――张哥。张哥，本名张青龙，名字霸气威武，身材却短小精悍。他老家四川的，起初在福利院做事情，后来因为关系在我们仓库工作。仓库老魏不在时，几乎是他掌事。
又因为在餐馆配过几天菜，办公室人员的伙食大计便落在了张青龙头上。买菜、做饭俱是他。开始饭菜也算精致，到后面吃饭的人越来越多，也就不讲究了。2006年，怀了卿卿，孕吐厉害。一日，临近做饭时间，我看到他提了一桶“邯郸豆瓣酱”，那时正流传着豆瓣酱是工业用盐的言论，敏感期的我不同意用酱炒菜，张青龙梗着脖子回应：不用豆瓣酱我就炒不好菜！
我不管不顾，悄悄把酱藏了起来。他夹着烟，拖鞋在地板上发出哒哒的不满声，以不做饭作为行为上的报复。为了不影响其他人吃饭，我只好把酱拿了出来，但心里十分不舒服。那时对邋遢的他真的不想说话。
等我生完娃回来，自己性格也发生了很多改变，直呼其名甚觉不礼貌，便尊称他一句张师傅。让我真正对他发生改观是因为卿卿一句话。我们从青龙峡漂流回来，卿卿睡着了，到达仓库时就放在魏师傅床上。大家都在外面聊天，卿卿醒后张师傅就在喊我，并说卿卿很乖，醒了没有哭闹。两岁的卿卿，伏在我耳边悄悄说：妈妈，为什么那个伯伯，要睁一只眼闭一只眼啊？
我一下子愣了，唯恐被听到。我们或许一开始就承认了他是独眼的事实，不想触及别人的伤疤，又或许从来没有去真正的关心。我跟卿卿解释可能是伯伯小的时候玩爆竹，炸伤了眼睛。隐恻之心油然而生，从那以后觉得张师傅太过于职场，改口叫张哥，尊重是相互的，以后没有发生过任何争执。
张哥喜欢酗酒，常常下午喝的酩酊大醉，满脸通红的跑到办公室来，一件事情没有条理翻来覆去的说，空气里充斥着酒精的味道，大家没有听懂，更不敢搭言。我搬家时，没有打算请客，只是几个较熟的同事帮着把有些家具从老家搬过去，后来听同事说张哥有点失落，原本是要打算去帮忙的，却悄么声息的搬了。后来又叮嘱我，请客，是一定要请他的！
我们都不知道他的具体年龄，只知道妻子很早就离开他去了南方，儿子即将毕业参加工作，老家还有一位老母亲。仓库重新被承包时，他的很多毛病也就成为了一道道坎。
那年的团年宴也就成了散伙饭。
听说他回了四川老家，但是再也没有关于他的任何其他消息。
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