大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
素炒豆芽
用料：豆芽500g、干红辣椒3—5个、葱、蒜、酱油、醋、蚝油、十三香、盐、鸡精；
做法1.将食材准备好、油锅热后将豆芽、葱花、蒜末、小红辣椒（不吃辣的亲可以不放）、一起下锅、豆芽比较爱出水所以大火翻炒…
2.然后倒入十三香、酱油、蚝油、少许盐和醋、继续迅速大火翻炒、待豆芽有些许变软后、撒好鸡精、翻炒出锅！
小贴士：东北喜欢吃多蒜的豆芽、每次炒我都会多放蒜末、亲们可根据自己口味调制、喜欢吃蒜的亲们也可以多加醋喔
青柠凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉1块、小青柠、香菜、洋葱、生姜、香葱
1：冷水加葱姜、料酒，下鸡胸肉煮熟，然后晾凉将其撕成长条。
2：香菜切段、青柠对半切开、洋葱切细条。
3：鸡丝加生抽、香醋、白糖、盐、蚝油调味，然后放入2勺麻辣红油，放切好的配菜拌匀装盘。
凉拌海鲜豆腐
材料：透抽1条、白虾8只、香菜1株、小蕃茄4~5颗、凉拌豆腐1盒、泰式甜鸡酱、柠檬汁、细砂糖、鱼露
做法1.备物。
2.将豆腐切成8块放入盘中。
3.透抽撕去薄膜切片，虾去壳去肠泥开背备用。
4.小蕃茄切半，香菜切碎。
5.生抽川烫2分钟后加入虾仁川烫10秒马上取出。
6.透抽及虾仁立刻浸泡在冰开水中再沥干水份，可保鲜甜及脆度。
7.将酱汁拌匀。
8.将虾、生抽、香菜、小蕃茄放入盘中，食用前淋上酱汁就完成了
腐竹菌菇煲
食材：腐竹，蘑菇，番茄，鹌鹑蛋，盐生抽，蚝油，番茄酱，
做法：1、蘑菇清洗干净，撕成小朵焯水后捞出过凉，鹌鹑蛋洗净煮熟后剥去蛋壳。
2、腐竹泡发好切成小段，番茄洗净切碎。
3、砂锅中倒入少许油放入番茄炒至番茄起沙成酱，加入蘑菇，鹌鹑蛋。
4、一起翻炒均匀后加入没过食材的热水腐竹。
5、大火煮后加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱煮至汤汁浓稠，加少许糖调味即可。
青椒茄子炒肉丝
材料：里脊肉、茄子、青红椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜瓣、小米辣、鸡精、花椒、盐、酱油、淀粉、生抽。
做法：1、茄子洗干净切条。青红辣椒切条，姜，蒜，小米辣切末。
2、瘦肉切丝，一勺淀粉，一勺酱油，几粒花椒拌匀备用。
3、锅烧热放入少许食用油，放入茄子条翻炒。
4、翻炒到茄子变软，诀窍翻炒的过程中围着锅边滴几滴清水，可以快速变软且少用油。
5、锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热放入肉丝迅速划散。
6、炒到肉丝微黄，放一勺郫县豆瓣酱，姜，蒜，小米辣翻炒出香味儿。
7、放入茄子翻炒均匀。放入青红辣椒丝翻炒均匀。
8、分别调入适量的盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可出锅。
四喜圆子
做法：
1，把猪肉切块，葱姜改刀，放入破壁机，搅打成细腻的肉泥。
2，把肉泥中放入1个鸡蛋，3小勺玉米淀粉，小半杯水搅打上劲，然后加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉，少许的盐搅拌均匀，这样四喜圆子的味道就调好了。
3，手上抹油，把肉泥团成4个大一些的圆子，锅里放入花生油烧热到7成热的时候，下入肉圆子炸至发黄捞出。
4，砂锅中放入少许花生油，把葱姜，花椒，大料放入炒香，加入料酒烹一下，倒入生抽，老抽，加入适量的水，把炸制好的肉圆子放入，再加入少许的盐和1勺红糖，大火烧开，改成小火慢慢的炖大约1小时，出锅即成。
蒜薹炒肉
食材:五花肉250克、蒜薹150克
调料:酱油、油、盐
做法:作法
1.五花肉洗净，切薄片焯水。
2.油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜薹择头去尾洗净切小段，起油炒蒜薹，加盐、酱油、倒入肉片翻炒几下盛出即可。
红烧大黄鱼
食材：大黄鱼1条、生抽2茶匙、面粉1小把、盐1茶匙、生姜3克、蒜片5克、老抽3滴、料酒数滴、鸡精少许
做法
1、将大黄鱼内脏和腮部去掉后洗干净控水，并将两边各划上5刀
2、将大黄鱼表面的水擦干净，裹上面粉
3、热锅用生姜擦一遍，注入食用油烧六成热，放入大黄鱼煎至两面金黄
4、放入辣椒、姜丝、蒜片、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，焖1分钟，焖至上色均匀后，放入1大碗温开水，中小火慢熬6分钟
5、熬至汤汁浓稠，撒入葱花和香菜盛出
手撕杏鲍菇炒肉
食材：杏鲍菇两个里脊肉150克。
辅料：葱姜少许酱油一勺老抽一勺黑胡椒粉半小勺。
做法
1.杏鲍菇洗净，从中间切开两段，然后撕成粗细均匀的条状。
2.里脊肉切片，下锅炒熟，加一勺酱油，炒好备用。
3.另起锅加油，爆香葱姜。
4.加入杏鲍菇。
5.翻炒至变色变软。
6.加入肉片，翻炒均匀。
7.加入老抽，翻炒均匀。
8.加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
海参京葱炒牛肉
原料：已发好的海参150克，牛肉150克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克
调料：盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克
制作：
1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切凌形薄片，京葱切至4厘米的段，红青椒切凌形小片，干葱剁成茸。
2、起火将锅烧热放入1000克色拉油，将油温烧至90度，放入切好的牛肉和海参拉至七成熟，然后盛起沥干海参，牛肉的油备用
3、烧锅下50克油，然后放入副料爆香，撒上黄酒，放入海参牛肉略炒，然后调味炒匀至熟，即可勾芡淋香油
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