省钱看这篇，妥妥地！
今天什么菜谱也不发，就和大家聊聊初入烘焙坑，你需要选购什么样的工具？
烘焙是个巨坑，入坑的朋友想必都知道
今天觉着这款甜品不错，无奈没有模具和材料，那怎么办？买
明天觉着那款也不错，但是又要买这买那，怎么办？还是得买
逃不开的买买买
躲不掉的堆堆堆
初入圈的时候，只有一台烤箱、一个电动打蛋器、一台厨房秤、一个六寸的戚风烤盘，还有一些分蛋器和隔热手套，都是买烤箱的时候店家给送的
到现在4年过去了，工作室可谓是堆满了材料和工具
琳琅满目
数不胜数
很多朋友问我，想做这个需要买什么？
还有些朋友问我，想学烘焙，应该买些什么？
今天，就来说道说道
其实刚刚入圈的时候，真的是很多工具都可以能免则免的
工具不在多，贵在精
初期的时候用基础的工具，做好基础才是最重要的
当基础扎实了，自然会学会合理选择工具材料
所以，基本原则是，宁缺勿滥、按需购买
那么初期，有哪些工具是必不可少的呢（个人意见，仅供参考，推荐的都是一些自己走过来的经验和觉得惯用的）
1、烤箱
烤箱是最最基本的工具，不可或缺，想要做出美味的西点，一台合适的烤箱是必须的！
一般市面上的烤箱可以分为商用烤箱和家用烤箱，大部分的朋友包括自己在内，都是选购家用烤箱为主，家用烤箱一般都是电烤箱，体积小，使用安全。家用烤箱的容量一般在9L～76L不等，如果你想出品稳定的，30L以上的烤箱是理想的选择，30L为基础烤箱，一般的甜品或者肉类等都可以使用；如果是私房，当然是容量越大越好啦！
2、电子秤
西式餐点包括甜品，对食材的用量非常的考究，不像中餐这般的洒脱，因此西式餐点的食谱一般都会给出比较精准的比例和分量，所以，想要做好一款好吃的西点，电子秤是必不可少的工具之一，越精准越好！
3、烤盘和圆模
一般的常规点心，都是需要用到烤盘的，除了一些特别的点心需要用到特制的模具，基本上买烤箱的时候，商家都会送你1-2个烤盘，所以其实不用特别去购买，给到的建议是，准备2个烤盘，一盘烤完另一盘可以立刻送进去烤制，烤盘的大小要和烤箱的大小相符合，这点很重要，有很多朋友特别注重颜值而忽略了烤箱本上的体积，导致买回来的烤盘只能在家睡大觉，所以以后要怎么选购，你们懂的！
圆模一般用到6寸和8寸的，圆模个人一般都是买6寸的，家用3-4人完全足够了，购买活底模脱模更加方便！
4、打蛋器
打蛋器有自动打蛋器和手动打蛋器的选择，在烘焙中，黄油也好，淡奶油也好，鸡蛋也好，几乎都是要用到打蛋器的，电动打蛋器相对手动打蛋器来说会省力，方便些，所以一般打发蛋清或者奶油都会用电动打蛋器；
如果是少量的黄油或者说不需要打发的情况下，手动打蛋器非常的便捷，所以在烘焙中，手动和电动相互配合是最好的！
5、刮刀
刮刀主要用于搅拌面糊，软质的刮刀翻拌起来十分的顺手，一般购买时会选用耐高温的橡皮刮刀，以便于一些需要加热搅拌的操作！
6、面粉筛
面粉筛主要用来过筛面粉或者是其他粉类，可以去除粉类中结块的部分或者颗粒，过筛不仅使面粉更加的细腻，还能使面粉更加蓬松，方便搅拌！
7、烘焙油纸、锡纸
在烤盘上垫油纸，可以有效防粘，懒人还能起到免洗的功能；当食物上色后可以选择加盖一层锡纸以起到防止过度上色的作用！
8、搅拌盆
搅拌盆也就是常说的打蛋盆，顾名思义，打蛋用的，当然，黄油、淡奶油都是需要用的啦；一般有不锈钢或者玻璃材质的，感觉看个人喜好购买即可！
当然除了上述的工具以外，随着技术的不断提高，会用到越来越多，越来越有难度的工具，以后我们再慢慢聊！如果还有那些基础工具被我们漏掉的，欢迎大家补充！
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