火盆精神 | 进行到底

我昨天干了一件大事，那就是将火盆精神进行到底。

昨天天气还是比较冷，先是他弟开车送他父亲去办事，然后阮先生开另一辆车送他母亲去他舅舅家，算是大年初四走个亲戚。我是不大喜欢这种场面的，对我来说谁也不认识谁，还要时不时违和的冲别人笑笑挺难为情，所以不喜欢前去凑热闹，安安静静的挺好。于是就是我和一火盆，还有火盆里尚未烤熟的地瓜一起做伴儿。他们临走前还跟我说，要给我授以大任，这些地瓜烤一烤就得给它们翻翻身儿啊。

我嘴上应着：好！

其实我压根儿就是头一回做这件事情，我根本就不会！不过说不会好像也不是什么正当理由，因为不会可以学呀。只见我手持一长长的“火钳”，柴火灶必备的工具，开始给地瓜们翻翻身，让它们得以受热的更均匀些。这火钳使用方法有点像长版的筷子，但是比筷子难操纵多了，所以那动作是扭扭捏捏不像样，地瓜是被我推的歪歪扭扭就是不肯翻个身。这操纵火钳可是个技术活儿，我一只手试了两三次都不行，只得换两只手来翻，可是两只手一起翻又显得有些多余，只得再摸索摸索。

最终，功夫不负有心人，火钳我会单手使用了，地瓜我也烤熟了，顺利完成任务，可真是开心✊

下午，旁边叔伯家拿来了湛江刚拿回来的新鲜生蚝。在生蚝是用来蒸还是烤这个问题上阮先生和他弟一致认为烤出来更好吃。

于是火盆准备，烤架准备，生蚝准备开壳儿。阮先生他弟忙着给生蚝们洗个澡再开个壳，便于调味。

这一边阮先生在厨房忙活，打着蒜泥，调着蒜汁儿和辣椒酱。

深海生蚝比浅海生蚝要干净一些，看起来这些石头似的家伙并不友好，也不好开，但其实它们有不少弱点。即是如此，开起来还是有些费力，它的外壳很大也很坚硬，所以他弟是使用专用工具和手钳轮番上阵，这才顺利完成任务。

生蚝，男人的加油站，女人的美容院！

不仅可以安神，益智健脑，生蚝中还含有钙锌维生素，男女皆宜，但是生蚝性寒，脾胃虚弱之人少吃为好，偶尔吃吃有益健康。

这是大号生蚝，有些是双蚝，需要做出特殊处理，废弃蚝壳，才好制作。

一切准备完毕，阮先生从厨房端来了调好的料汁儿，这些肥蚝们也纷纷上架儿，摆放的整整齐齐，这会儿火盆里的温度正适合烤生蚝，蚝壳很厚，在这慢火烤制的时间，既能取暖也能享受制作美食的过程。

烤生蚝也是一种乐趣，待生蚝烤制咕咕出汁儿时，就可以加入适量的蒜泥汁儿，静待美味即成的时刻。

其实，碳烤生蚝也有不同的吃法，有些人喜欢滴几滴柠檬汁儿直接生吃，也有些人将生蚝烤制半生不熟，滴几滴柠檬汁再开始吃，当然也有人喜欢用白葡萄酒来搭配生蚝。不过我还是喜欢中式蒜泥版香辣生蚝，不仅好吃，还够味儿。