跟视频学着蒸馒头

今天跟视频学着蒸馒头，做的还行。

家里的馒头、花卷、大饼之类的都是我老公在做。最近特殊时期，也出不了门，蹲到家里也没事干，就想学着做一下。

先把白糖化开，再把酵母粉放进去搅匀，静置五到十分钟。然后把酵母水分批少量淋入面粉中，等面粉搅成絮状，没有干面粉时，把它揉成一个光滑的面团，盖上盖子放到温暖处发酵。

当面团大概发了一个多小时后，我用手指戳一个洞没有回弹，能拉出丝絮状就算好啦！

面板上洒点面粉，开始揉面，因为要排出里面的空气。揉面时要转着圈用手掌跟揉，看里面没有大孔，就可以了。

然后把面团搓成长条，分成均匀的八个小剂子。本来看网上说是，每一个小剂子团成圆形，我怕团不好，直接省略这一步，给变成刀切馒头了。

笼屉上抹点油，把馒头放上去，每个馒头之间要有距离，继续醒面，10到20分钟，最后开火，上汽之后，大火15分钟转小火五分钟之后关火，再焖五分钟后即可。

心里一直很紧张，因为第一次做嘛，就怕失败了不好吃，没人愿意吃，浪费粮食，结果我老公揭开锅盖后，惊讶了，非常好。他还说卖的馒头有些还不如你这个呢，反正他是蒸不出来这样暄软的馒头，还这么白。

我心里也很开心，一直听人家说在网上学美食，经常是一看就会，一做就废，可是我这次做的馒头居然是一次成功。

吃着自己亲手蒸的馒头，那种感觉就是不一样，这个馒头吃着比较香甜，还有点嚼劲，带着面粉淡淡的甜味，非常好吃。

我给老公说，看来馒头是过关了，下一次就准备学做花卷了，接着就是各种饼，还有家人爱吃的东西。

做饭其实也是很有乐趣的，我想以后家里人在外面爱吃什么，自己就学着做一做，既干净又放心，何乐而不为呢？

反正现在网上做美食的也挺多。有的美食视频上是手把手的教，而如果是文章的话，每一个步骤都很详细，只管照着做就是了，一次做不好就总结经验，多做几遍，直到满意为止。

切开的馒头 刀切馒头 刀切馒头