阴虚体质者应当多吃一些滋补肾阴的食物，以达到滋阴潜阳的目的。
能够滋阴的食物有糯米、芝麻、绿豆、黑豆、豆腐、蔬菜、水果、百合、银耳、燕窝、蘑菇、猪肉、猪蹄、猪骨髓、甲鱼、乌龟、海参、海蜇、虾、螺蛳、贝类、乌贼、鳝鱼、泥鳅、鲇鱼、牛乳、冰糖等。滋阴的食品多酸甘、性寒凉，应适当食用一些动物类的滋阴食品。
很多清稀、稍黏稠、味道酸甜的液体也具有滋阴的功效，如各种果汁、茶饮、汤、米酒、蜜膏、粥、羹等。
过于滋阴的食物常常有碍脾胃的运化，而出现便溏的症状，因此滋阴不应太过，应注意健脾益胃，这样才能更好地吸收。
阴虚火旺者应忌食辛辣刺激性的食物，忌食温热香燥、煎炸爆炒以及脂肪含量过高的食品。
推荐药膳
银耳五果羹
原料
梨1个，香蕉2根，红枣5颗（切开），桂圆肉15克，枸杞子、银耳各10克，冰糖适量。
制法
银耳用温水泡软，与红枣、桂圆肉、枸杞子共入沙锅小火慢煮30分钟，待稍温后将带皮生梨和香蕉切块入锅，煨5分钟后，加入适量冰糖，溶化即可。
功效滋阴养颜，清热化痰，健脾益胃。
葱烧海参
原料
水发海参1000克，油菜2棵，葱段120克，植物油、酱油、盐、水淀粉、料酒各适量。
制法
海参洗净，用沸水焯一下，捞出，备用；锅内倒植物油烧热，放入葱段炸至焦黄，制成葱油。海参、油菜下锅，加入温水50毫升，加适量酱油、料酒、盐，小火稍炖，捞出海参、油菜盛入盘中；水淀粉勾芡，浇入盘中，淋葱油即可。
功效滋阴补肾。
莲子百合煲瘦肉
原料
莲子（去心）20克，百合20克，猪瘦肉100克。
制法
莲子和百合洗净，猪瘦肉洗净切块，一起放入瓦煲中，加水适量，煲至肉烂熟用盐调味即可。
功效有清心润肺、益气安神之功效，适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
蜂蜜蒸百合
原料
百合120克，蜂蜜30毫升。
制法
将百合洗净，沥干，加蜂蜜拌均匀，蒸至熟软。吃时含数片，咽津，嚼食。
功效能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
淮山炖白鹅
原料
淮山药20克，白鹅肉200克，枸杞子、姜片、葱段、盐、植物油各适量。
功效滋阴清热，润肠通便。
百合粥
原料
百合20克，粳米100克，白糖适量。
制法
将百合与粳米放入锅中，加水适量，煮至粥成时加白糖调味即可。
功效有清虚火、安心神之疗效。
雪蛤银耳汤
原料
雪蛤（蛤蟆油）5克，银耳、冰糖各15克。
制法
将雪蛤用温水发透，除去筋膜、黑仔；银耳用清水发透，撕成瓣状，除去蒂头；冰糖打碎成屑。将雪蛤、银耳同放炖锅内，加水500毫升，置大火烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入冰糖屑即可。
功效本汤滋阴、补肾、去黑增白，适用于阴虚、肾虚、皮肤粗糙、发黑等症。
网友评论