今天周六休息日，从精神上放松下来，也有了兴致做点好吃的。要知道，我是个不爱也不太会做饭的懒人。
今天要记录的这道菜是一一蒸琵琶腿，简单又美味。
首先把琵琶腿洗净沥水，这时候可以炒腌料。把盐、胡椒面、花椒粒、放入锅中，量视琵琶腿的量而定，开最小火，不停搅拌，锅热起来时再加一勺花椒面，放花椒粒外表变色后关火，依然放在锅里，自然冷却。
这时候把琵琶腿用刀划几道，可以深一点，便于入味，然后总凉了的料揉搓琵琶腿，多揉，入味更浓，抹匀料后，放冰箱冷藏腌制半小时，取出入蒸锅，30分钟后关火，再焖五到十分钟。开盖撒店葱花装饰，开吃吧。
关键
鸡肉软嫩，味道咸香，真的很好吃。准备明天再做一份给老妈送去尝尝。
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