智能商用洗碗机如何保证洗碗工每天换水

相关数据：是否换水

由于洗碗机在主洗环节使用的是循环水，如果一直不换水，水质会迅速下降，从而影响洗涤效果。如果长期不换水，水中的杂质甚至可能会堵塞进水口，损坏机器。

换水频率部分

因此在洗碗机运行时，洗碗工应该每两个小时换一次水，并且在每天营业结束后，洗碗工都应该将洗碗机关机放水并且清洗机器。

但是在实际操作中，正如前文中说过的，洗碗工可能没有意识也有可能是出于偷懒，会长期不换水，而传统的洗碗机也无法检测洗碗工是否按照要求换水，就可能会导致餐具洗涤效果下降甚至损坏机器的情况出现。因此「商家大数据报告」中也会监控并反馈这个数据。