有朋自远方来

出门在外，有朋自远方来，

说实话前些年有点累乎。

为什么这么说呢？因为是来自北方定居在南方的居民，别的不说单这招待朋友的饮食，着实让我们—丈二和尚摸不着头脑——苦恼了好些时间。身边的朋友来自天南海北，像我们北方靠海的招待习俗，饭桌上除了新鲜的菜肉，一道海鲜菜是必备的，靠海边生活对海鲜的印象深刻，习惯了为保证海鲜口味鲜美的烹饪方法做菜，说白了就是简单料理—少佐料。但是这如果招待无辣不欢湘南湘北的朋友们，就是一道乏而无味的菜，对于没有辣椒的厨房和不吃辣椒的厨师来说有些为难和尴尬。要是来了陕甘的朋友，口味又变了，以干脆为主的菜我们又挠头了。靠近江浙沪的朋友又好甜口，着实让我们备餐备的被动。费时费力的炒出一大桌子菜，效果不尽如意，有一阵子确实有点茫然失措，总是“有朋自远方来不亦累乎”。

后来我们做客别人家里的时候，就发现有的人家就会叫外卖，孩子多的聚餐往往以快餐、披萨为主，配煮锅汤；或者以凉菜拼盘为主，配以米饭主食；再或着准备生蔬和半熟食品吃火锅，这样酸甜苦辣只要买足调料即可，省时省力又省心，朋友们吃吃聊聊的气氛也避免了主人做饭客人空座的尴尬局面，有特色但不繁琐。再后来我们就会做了，朋友来就先炖一锅鲜美的肉汤，再准备我们拿手的手工水饺，调制不同的馅料，然后大家一起动手嘻嘻呵呵其乐融融，待包出各种千奇百怪的样式，容到锅里沸腾后捞出，占着料汁喝着浓汤饮着小酒，着实觉得美美，孩子们也愿意吃这种美味，大家都吃的揉肚子。少了配菜的繁琐，没了炒菜的焦急，避免了五湖四海地域饮食的尴尬，又尝到了美食，开心啊。

摸摸撑鼓了的肚皮裂着嘴巴说：“有朋自远方来 不亦乐乎……”