玉竹
【别名】委萎、女苇、萎莎、葳蕤、王马、节地、、虫蝉、乌萎、山姜、芦莉花、连竹、西竹
【基原】为百合科植物玉竹的根茎。主产于河南、江苏、辽宁、湖南、浙江。
【性味】性平、味甘。
【功效】养阴润燥、除烦止渴。
【主治】治热病阴伤、咳嗽烦渴、虚痨发热、消谷易饥、小便频数。
【选购秘诀】以条长、肉肥、黄白色、光泽柔润者为佳。
【药用价值】
玉竹具有延缓衰老、延长寿命的作用。还有双向调节血糖作用，使正常血糖升高，同时降低实验性高血糖。还可以加强心肌收缩力、提高抗缺氧力、抗心肌缺血、降血脂及减轻结核病变。用于润燥，与沙参、麦冬等配伍治肺胃燥热、阴虚咳嗽、适应证与沙参同。
用于治疗平素阴虚而新患感冒、有风热咳嗽、肺燥等表现的患者。玉竹虽无清热之效，但与解表药同用，在发汗的同时兼顾到滋阴，以防解表药过于发散而伤阴，有其一定价值。用于治疗风湿性心脏病，取其有强心而滋养气血的作用，对改善血液循环有一定帮助。用于体弱者，可作为一般滋补用，但效力较弱而缓，属于清补。用于冠心病，心绞痛，配党参，制成参竹浸膏，适用于气阴两虚型的患者。
【用法用量】玉竹以内服居多，可煎煮成药汤服用，一般用量在10~12克。
【食用禁忌】胃有痰湿气滞者忌服。红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。
【特别提示】玉竹可分为生用及制用两种，制玉竹是净玉竹经蒸焖至软，取出晒至半干、切片、干燥后制成。而玉竹蒸制后能增强补益效果。
【编者按语】
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍滋阴类食材——乌龟。
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