猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、阳桃,毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
一般人群均可食用。尤适宜便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。
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猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。猕猴桃外皮含有丰富果胶。猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。猕猴桃价格不便宜，要挑选到香甜好吃的猕猴桃，有一些小窍门，猕猴桃甜不甜，瞅一眼就知道。
猕猴桃甜不甜，看一眼就知道
1、看大小
很多水果一般要挑大的好，不过猕猴桃就不一样了，太大的猕猴桃味道不是很足，太小的口感也不会太好，所以我们要挑选中等大小的最好吃。
2、看颜色
我们要挑选颜色深一点的，呈现出深黄褐色是以成熟的，味道会更加香甜可口，而且黄色或者是绿色的，是还没有完全成熟的，或是光照不充足的味道要差一些。
3、看形状
一定要挑选椭圆形的，一头大一头小的，也就是有点像鸡蛋一样，形状圆润饱满和规则，这种是自然成长的，口感更甜。而外形是直筒状或者是奇形怪状的，很可能是使用了激素不会太甜。
4、看公母
我们要选母的，也就是果蒂小而圆，并且向内收缩，果蒂一定要选尖尖的，像鸡的嘴巴一样，这种更甜，而果蒂扁扁的像鸭子嘴巴变得肥大，是用了激素的不太甜。
5、看表皮
尽量选择表皮光滑有光泽，并且上面的绒毛不容易脱落，这种才是优质的猕猴桃。而表皮粗糙、毛孔粗大不平整的，很多是使用了膨大剂等激素，糖度下降，风味不佳。
6、看硬度
我们要挑选偏硬的是比较新鲜的，而捏一下发软的是采摘时间比较久的，或是有过碰撞很容易坏掉。
猕猴桃甜不甜，看一眼就知道
买回的猕猴桃通常都是硬硬的，需要经过催熟才能吃。下面教你两个快速催熟的小窍门
第一是准备一个苹果或者香蕉和猕猴桃放在一起，这里有个窍门要把苹果切开，效果才最好。用袋子封起来，因为苹果和香蕉能散发出一种叫做乙烯的气体，能够加快猕猴桃变软变甜。
如果家里没有苹果或香蕉，那么可以放到大米里面，大米也会释放乙烯气体，同样能够催熟猕猴桃，大概两三天左右，我们就能吃到美味的猕猴桃了。如果你以前买的猕猴桃不甜不好吃，不妨试试上面的小窍门。
注意事项:脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。
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