周末流水账

  周末了，记点流水账。

  一周下来攒了好多事，感觉比平常还要忙碌。但再忙，还得穿衣吃饭，如果因为忙碌而把温饱的事放在一边，这忙碌还有什么意义。现在的周末，因为只有一天，已经失去了休闲的意义，一般只用来采购，以便备好下一周的物资。

  这周末总共去了三个地方，一是超市，二是商城，三是茶叶店。

  去超市，是采购基本生活物资。普通人家，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，看似普通，但也必需。这次去买了米面调料，回来的路上还进了一趟菜店，大包小包买了一些，塞冰箱里，以便下周取用。

  去商城，是给大宝买棉衣。转了几家，都不称意，在转到最后一家时，才敲定。我觉得衣服都差不多，质量和价格一般成正比，至于为什么能在这里成交，而且一次买了三件，主要是不管老板还是店员，都态度诚恳，能耐麻烦，很会说话。隔壁一家店，有人试穿衣服，穿了几次，那店员就不耐烦了，显出一脸嫌弃的神色，问究竟要不要，都陪你半天了，那人只好放下衣服走了。而这家店，我们反复试穿，两个店员都帮忙。老板还给二宝给了糖，夸他长得帅，并说想抱抱他。二宝一听高兴，就在镜子前一个劲儿摆POSE。这样一来，就和和气气买了三件羽绒服。临走，老板把衣服熨烫了一遍，还给了一壶洗衣液。

  买茶叶，也是类似的情况。一入冬，经常喝红茶，使库存告急，上周末没有抽出时间，这周非得买了，不然下周断饮。店老板是小两口，见人进来，起身问好。记得有一次去一家店里买茶叶，老板和一帮大款朋友喝茶，不怎么搭理人，我提着个手提袋，自惭形秽，就赶忙退出了。

  而这小两口，和颜悦色，态度诚恳，即便我只卖一点点茶叶吧，也能受到尊重。他问我买好看的，还是好喝的，我说既要好看，还要好喝，还要便宜。他哈哈笑了，给我一样一样介绍他的茶叶，我赖此又掌握了不少知识，比如高价金骏眉，那黄毫有可能是染的，茶绒有可能是后加的。

  他极力推荐一款金骏眉，色有点深，我没要，他就给我送了一小罐，说先回去喝，你一喝就知道了。接着他推荐了一款野生茶，说自己刚才还喝，并让我闻了杯底，还有余香，确实很好，我就买了半斤。他又问我绿茶平常喝什么，我说安吉白，他拿出一款说，是这个吗？我说是。他说让我换一款，于是又装了一小罐送给我，说先喝，下次再来买。

  回家后，烧了一壶水，把这三样茶叶各泡了一杯，都很好，那个野生茶出乎意料的好，决定下次买茶，继续找他。

  晚上回家，大家都累了，决定只煮一锅菜吃。翻了翻冰箱，有金针菇，香菇，鸡腿菇，还有一片豆腐皮，一包海带丝，一袋手工粉条，两个白菜心，几朵油菜。

  把这些菜洗干净切好，装盘排好队，就做好了准备工作。冰箱里还有一包火锅底料，里面装两小袋，一袋上次吃火锅用了，剩下的一小袋正好拿来应急。热锅烧油，加入葱姜蒜末炒香后，倒入火锅底料炒开，再加水，煮一锅麻辣风味的汤。汤煮沸以后，把那些备好的菜分别放进去烫，每烫好一样，捞在盆里。

  这样直接可以吃了。但冰箱里还有一条猪里脊肉，不能轻易放过。切成大片，裹上淀粉蛋液，加入老抽料酒，一片一片提起来放入沸汤中，颜色变白即可捞出。这如同北京的爆肚，是水爆，得掌握好火候，基本是一两分钟的事，时间长了，肉就老了。

  肉捞出来，倒在烫好的菜上，把那一锅热汤浇进去，就会散发出浓郁的麻辣香味来。这时候切一大把蒜末放在上面，再烧一勺滚油浇在蒜末上，刺啦一声响，散发出浓郁的蒜香味，一盆临时凑合的、简易的、家常的水煮肉片就做好了。这里面最好吃的是雪白的里脊肉片，细嫩滑爽如鱼肉。