请个师傅做粑

作者: 燕子回归 | 来源:发表于2019-10-10 20:38 被阅读0次

姐姐来城里做体检，一直等到中午才搞定。我让她别回去，晚上炖汤做粑吃，她说好吧。正好闺蜜也过来玩，我说正好晚上在这吃粑。你们两个高手做，我们来吃。她说那我水平不如你姐。我说别谦了，晚上见真章。

吃完中饭，我负责采购，买面粉，买豆角，买白萝卜，买五花肉，豆干，然后我们三个一起动手:我姐揉面粉，弟媳切菜，我打杂，不到半个小时，一切准备工作就绪。她们去逛街，我来炖排骨萝卜汤。

到了晚上6点钟，我姐和闺蜜开始做了。结果我姐会做干点的面团，我闺蜜喜欢做清的面团，于是全场都是我闺蜜做，只见她先揪起团面，然后揉几下，变成窝形，用勺子加菜到那个窝里，再合拢，然后拍到平底锅里按平，中小火开始煎，煎到差不多再放电烙锅里烙香。她一边做我们一边吃，厨房里一派热火朝天的景象。我姐说，这怎么好意思呀，我们一家人吃，你一个人做。我闺蜜说，算了，就我的手搞完吧。我姐说去做个，结果都做破了。我姐说，那还是你水平高些呀！

这个粑是我们这的个小吃，很考水平:做得好的话是大小合适，厚薄适中，馅到角到边。做得不好的是一边厚一边薄，还有馅都不包边，有的都做破了。我们这出门在外的人回来必吃这个。做得好的都开店，做这个做发了。我是没学到手的，我弟媳也不行。我妈那时做这个好吃，那时亲戚回来都点着要吃我妈做的粑。可惜我妈走了之后，再也没吃到那个美味了。

今天我闺蜜做的，我吃了一个半，有点吃撑了……唉，说好的管住嘴呢？我真的服了我自己，见了吃的，什么都忘了。不说了，上图。