菊粉具有膳食纤维和益生元的双重特性,在以下几个领域的应用探索如下: 一、豆浆 将菊粉添加到煮熟的浓缩大豆分离蛋白豆...
12月28日上午,由商丘市食品工业协会主办,中国食品工业协会、河南省食品工业协会支持的2018中国·商丘食品博览会...
菊粉是一种自然界广泛存在的果聚糖,近年来,菊粉的开发利用受到国际食品界的高度重视,并成功应用在焙烤食品、糖果...
菊粉具有低聚糖的全部生理功能,是非常好的双歧因子,也是一种重要的脂肪替代品。菊粉在水中有中等溶解性,这使它能与水性...
“糖”在食品工业中占据着重要的地位,即使是在婴幼儿食品中,糖的身影也无处不在。 那么,婴幼儿过早的吃比较甜的食品好...
(四)不会引起血糖波动 20世纪初人们就认识到菊粉可作为糖尿病人的一种食品,早在1905年Persia就把菊粉推荐...
12月20日,由中国食品工业协会主办的2017中国食品产业发展年会在北京举办,作为今年国内规格最高、影响力最大的食...
宋宵因从吃到用了解酶30如果我们在烹饪时加了酶会怎么样? 生物酶在食品工业中是作为加工助剂使用的,那我们在自己的厨...
近日在2019“两会议食厅”活动上,中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇表示,除了食品工业中新技术的应用,更多...
中文名称:菊粉 中文别名:菊糖或天然果聚糖 英文名称:Inulin 来源: 菊粉在自然界中的分布十分广泛,某些真菌...
本文标题:菊粉在食品工业中作为食品配料的应用
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