腊月初八是我国一年最后一个节日。它是敬神祭祖的节日，以求平安，避邪逐灾。这个大家都知道，但它还有另外的意思。
纪念精忠报国的岳飞和他的岳家军。相传岳家军驻守朱仙镇，奸臣奏桧断绝粮草，将士们缺衣少吃，挨饿受冻。但岳家军记律严明，对老百姓秋毫无犯。当地百姓感动之余，拿出他们仅有的五豆杂粮熬成粥送到阵地上，将士们吃了老百姓送的杂粮粥，士气大振，打败了金兵。为记念这次胜利，以后每年这天都做这杂粮粥送到前线。这天刚好是腊月初八。后来岳飞遇害，岳家军散，送去的粥无人享用，只好倒在树上，或给畜禽吃。这就是我们至今还保留的给树和畜禽吃腊八弼的习俗。
其次，还有一个故事。传说古代有一对夫妇要了一个不争气的儿子。老两口含辛茹苦把儿子养大，他却好吃懒做，游手好闲。老两口含恨而终。他败光了所有家产，流落街头，几乎要死，村邻不忍，做了杂米粥，送与这个不肖子，救活了他。这个人番然悔悟，决心痛改前非，重新做人。所以民间流传一句话：吃饨杂粮粥，教训记心头。
腊八还有一个习俗，淹制腊八蒜。蒜和算同音。也就是说这天要把一年来的帐算一算，来个年终总结。
吃了腊八粥和饭，
一年帐目仔细盘
几多经验和教训，
一切盈亏与收欠
不忘自耻及国恨，
自立自强站人前。
随便胡诌几句话，
茶余饭后添闲谈。
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