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姑苏小吃名堂多

姑苏小吃名堂多

作者: 侣悠 | 来源:发表于2021-07-20 23:04 被阅读0次
    苏州随手拍

    翻照片时看到了这张“我在苏州想你”,这是在苏州玩的时候随手拍的,当时觉得在苏州园林的围墙上花窗边用蓝光打的字很文艺。其实在苏州不只是街头的随手拍很文艺,整个城市给我的感觉都是文艺的、精致的,感觉这个城市就像一个体形秀美、妆容雅致留着卷发身着旗袍脚穿高跟鞋的细腰少妇,至于是丹凤细眉还是浓眉大眼我就稀里糊涂了,因为在苏州游玩的三两日间不可能看尽她的容貌。

    但是我知道苏州这个少妇定是上得厅堂下得厨房的现代女性。上的厅堂不必多说,以拙政园、留园为代表的园林佳作已是佐证。今天单说说我在苏州吃的美食吧。

    我们在苏州的第一炖饭是在七里山塘景区外的一个叫荣阳楼的小吃店吃的,小吃店是网友推荐的,据说这个店已经有100多年历史了,从七里山塘景区出来一直走,走到居民区就看到了这家店,店面与周边环境非常搭调,朴素接地气,似乎少了100多年的历史厚重感。我们两个人点了一份焖肉面、一份小混沌和一份生煎。吃一勺小混沌味道清淡,咬一口生煎汁多鲜香,但比上海生煎口味偏甜,很有特色。

    说到焖肉面我联想丰富了些,我是北方人我想着苏州的焖肉面会不会和我们家乡的肉焖面一样在炒肉菜里焖熟鲜切的面条呢?当一碗汤面放到我面前时完全出乎我的意料,原来所谓的焖肉面只是汤面里加了块焖肉,这个面的重点是焖肉,厚厚的大块肉软糯醇香,让人吃了一块还想再吃。

    三样东西下肚已经让我们平时基本不吃晚饭的人吃撑,偏偏这时候我看见了油汆团子,顿时想起来这个“肉汤圆”才是这家的特色,油汆团子是糯米面做皮包着瘦肉馅的圆子,像我们平时吃的汤圆,北方人的汤圆是甜馅儿煮着吃,而苏州的这个汤圆是肉馅炸着吃,我摸了摸滚圆的肚子还是不想错过这个网红小吃,3块钱一个买了俩,可能是我们吃饱的缘故吧,我们都感觉这个团子油腻不好吃。吃的时候也没有拍照片。

    生煎、焖肉面

    来苏州多少也得尝尝苏帮菜的味道,本着经济实惠的原则我们在美团上团了排名第一的苏帮菜———苏州太太精致苏帮菜馆双人套餐,99元四菜一汤,其中有松鼠鱼、银鱼炒鸡蛋、干锅花菜、桂花糯米藕、鸡蛋莼菜汤;松鼠鱼(可惜不是松鼠桂鱼)甜糯酥软略有酸口、苏州河的银鱼鲜嫩可口、桂花糯米藕甜糯中带有桂花的清香,干锅花菜倒像北方的重口味稍有辣味,莼菜配在鸡蛋汤中解腻爽口,99元的四菜一汤简中显奢,吃的非常享受。

    我们吃的四菜一汤

    准备离开苏州的最后一天中午我们游完狮子林出来又热又饿,就近在门口的“狮子林面馆”要了两碗狮子头面和一盘苏州豆干,豆干筋道甜咸,狮子头面汤浓味足,狮子头香甜可口。

    吃了几次面后我发现:苏州的面细而筋道,特有嚼劲,他们以汤面为主,汤中加什么料就叫什么面,比如汤中加了狮子头就叫狮子头面,加了鳝丝虾仁就叫鳝丝虾仁面,总之汤面加一切,简洁明了。

    几天下来我发现我非常喜欢吃苏州的面,清香四溢。

    面馆的狮子林面和豆干

    二三天时间虽然只吃了有限的几种小吃,但是真切体会到了苏州小吃的与众不同———香甜软酥糯,正应了姑苏的民谣:苏州小吃名堂多,味道香甜软酥糯……

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