新年第一天，真真儿上了一次茶课。
随手泡等水静下来再开始泡。
盖碗 茶漏 公道杯要就手，距离合适，有把手的朝一个方向。
热水冲洗盖碗，捏盖要稳，看不出紧张，手上用巧劲。烫碗烫杯
出水一定要匀劲，水流细而不断。
左手茶则右手茶针轻轻拨入碗中。
左手随手泡细柔出水浇灌干茶，然后高冲岩茶，水流不变，水流结束同时碗盖去沫，紧接冲掉沫，盖上茶盖留细小出口迅速出茶汤。
动作迅速看不出紧张惊慌。随手泡来不及放下直接拎着。
第二泡有沫打沫，无沫出汤。岩茶一般有沫，如果没有就是手法出现问题。
等水的头一泡出汤一定要快。
闷泡后出汤可以用男士手型，避免太烫。
太烫时也可碗架在茶漏上缓解。
净杯出汤都不要留底。
等想到再补充。
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