那天做了饭菜送到医院，照例一荤一素两个菜，一个汤，白花花的大米饭。
感觉到今天炒菜口感的不同，外甥夹起一片菜问我这是什么菜，我说那是瓠子。
瓠子是什么蔬菜，他没吃过，也没见过，一旁的妹妹也表示她也不知道有这种蔬菜。
怎么描述呢？有点像青皮茄子，又像西葫芦，也有的长得像棒槌……无论你怎么描述，两人还是一头雾水，一脸茫然。
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其实这种蔬菜在北方菜市场也不多见，更别说吃到。
我也只是小时候听大人们说过有此一物，只因为当时还小，没太在意。也许吃过，但它长啥样没啥印象。
如果单独把这个“瓠”字拉出来，我相信包括我，很多人不认得。
只因为那天在菜市场买菜看到它很新奇，却是叫不上名字，好在旁边有标签，注明“瓠瓜”。
顿时豁然，这不就是家乡人说的瓠子吗？原来瓠子长这样，原来瓠子的瓠是这么写的。
一方水土养一方人，在南方的两个城市的菜市场，我见到了各色各样的陌生新鲜蔬菜，总喜欢向当地人请教，这是个什么菜，要怎么做？
有一次在成都的超市蔬菜区，我看到有很多顾客在抢购一道叫红苕的蔬菜。瞬间眼前一亮，这个我认得啊，那不就是红薯叶吗？这也能吃？
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也难怪我惊讶，在我的认知里，家乡人用红薯叶连同藤蔓一起熬猪食，却从未见过有人做菜的，这边的人怎么还要花钱抢呢？
也许是传统的生活习惯使然，也许就是我们无知，把好东西喂了猪，自己却在啃老咸菜。
瓠瓜买回来了，要怎么做？要不要削皮？瓜瓤能吃吗？
这也不难，打开手机搜索，一切都不是问题。
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生活阅历很重要，那是书本上学不到的，必须深入生活中去学习和感受。人要勇于承认自己的无知，谦受益，满招损。守着有限的认知去看世界，终将是面目全非，一头雾水。不虚心学习接受新事物，必然是抱残守缺裹足不前。
活到老就要学到老，放弃有限，才能赢得无限。
顺便科普一下瓠子的养生功效
夏天是各种瓜果上市的季节，葫芦科的瓠子瓜是其中一种。
民间有句俗语：“七月吃一瓜，中药不用抓”，意思是在七月份多吃瓠子瓜可以替代中药的功效。
瓠子瓜的口感鲜甜多汁，形状粗细适中，瓠子瓜烧五花肉是一道美味佳肴。
瓠子瓜也被称为瓠瓜、扁蒲，属于葫芦科的一年生攀缘藤本植物。它的质地凉爽，含水量高，味道清淡。
瓠子瓜还有清肺热、去心烦的功效，因此非常适合在炎热的三伏天多吃。
购买和烹饪技巧：
1、选择粗细适中的瓠子瓜，不要选择太粗的，因为这种瓠子瓜已经老了，口感不好。
2、炒瓠子瓜时要不停地翻炒，避免停留时间过长导致瓠子瓜粘锅发黑。
3、注意控制生抽的用量，放几滴即可，过多会让瓠子瓜变黑影响成品的色泽。
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