复制炯妈的味道
夏日炎炎，阿炯带着一身热气回家，脸上红扑扑，后背都湿透了。走到水缸边舀起凉凉的缸水往手臂上浇，“要中暑的”他的母亲急急夺过他手中的瓢。“我给你煮了凉茶，快去喝吧。”
阿炯闷闷地应了一声，端起母亲给他准备的凉茶，咕咚咕咚喝起来。深舅端着一碗汤面蹲在院门槛上呼呼吃起来，“有风来了，都到这里吃饭吧。”天气热午餐大多是煮蔬菜粥，汤面，每个人都端着一个大瓷盆来到院门口吃饭。看看这家放的是什么材料，那家又有什么新创新，阿炯总是在自己的家门口吃，然后听着大伙说笑。
“在广州，我喝一碗冰冻的豆浆，又甜又凉那真是爽快，还有很多冷冻的饮品，要是我们有冰箱就好了，”深舅说得真馋人。
“那是不是要很耗电。”
“停电了怎么办。”
“院里我们合买一台。”
“可是谁家有多余的地方放呢。”
大家都静了下来，“有风吹就凉快了。”阿炯的母亲说。
“阿炯，你家又是通菜面啊”。
阿炯家的通菜面就是通菜和面条，没有上汤没有肉，用猪油热点蒜末淋上。因为比起其他人家显得清汤寡水，所以他不和大家凑在一起。阿炯在工厂看锅炉，体能消耗大，2大碗面条不扛饿，再吃上母亲蒸的红薯才算一餐。阿炯的母亲总是坐他身旁，一边给他扇着蒲扇，一边碎碎念：中午我们随便吃点，晚上哥嫂们回来我们再吃好一点。其实晚上的好菜，他和妈妈也总把好菜让给哥嫂，所以对着小儿子母亲总觉得愧疚。
“姆啊，今天的面条太好吃了。”看着儿子满意的笑脸，母亲开心极了。“姆啊，你熬了什么汤底？”
“花了5毛钱到店铺买一份汤，我带的是一个大瓷盆，他们多给了些。”街头的店铺，大大的锅里堆着肉骨头熬汤，每当路过铺头骨头汤的香味随风飘送，总让人不由自主的感觉饥肠辘辘，想进去吃一碗汤面。店铺其实不单卖汤的，阿炯的妈妈买回来的汤还飘着2片爆猪皮。炯妈给了我小半碗汤面，真是美味极了。妈妈说那你也去买汤阿，我觉得丢脸所以没买成，但这碗汤面的滋味深深留在记忆里。
阿炯如今当上老板，每到夏天就想起这碗面。他的太太熬了上汤，还下了不少海鲜或肉片，内容满满的汤面彰显的是生活的富足，可是生活好了反而想起那久远的味道。那天我们聊天，和阿炯的太太说，不放其他，就加点鱼露和胡椒粉试试。
隔天阿炯的太太发了微信，这回算是对了。有些味道一辈子都忘不了，其实我们在怀念味道的时候，更多的是怀念那时的温情。
做法：
1.熬大骨汤一锅，最好连同杂骨。
2.另起锅煮面。
3.大碗里放白胡椒粉、一点鱼露、一点鲜酱油。
4.煮好的面控干放入大碗里，淋上大骨汤，滴上香麻油，撒上葱花或其他香菜。
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